{"id":7829,"date":"2026-05-18T01:18:17","date_gmt":"2026-05-18T04:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bife-a-role-com-pure-de-batatas\/"},"modified":"2026-05-18T01:18:17","modified_gmt":"2026-05-18T04:18:17","slug":"receita-de-bife-a-role-com-pure-de-batatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-bife-a-role-com-pure-de-batatas\/","title":{"rendered":"Receita de Bife a Rol\u00ea com Pur\u00ea de Batatas"},"content":{"rendered":"<p>A cozinha \u00e9 um lugar especial onde as mem\u00f3rias s\u00e3o criadas e compartilhadas. Lembro-me de quando era crian\u00e7a e minha av\u00f3 preparava a <strong>Receita de Bife a Rol\u00ea com Pur\u00ea de Batatas<\/strong> para o jantar de domingo. O cheiro de <strong>bife<\/strong> e <strong>cebola<\/strong> cozinhando na panela de press\u00e3o enchia a casa, e a expectativa era grande. Essa receita \u00e9 mais do que apenas um prato, \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o de fam\u00edlia que nos re\u00fane e nos faz sentir conectados. Com ingredientes simples, como <strong>batatas<\/strong>, <strong>bacon<\/strong> e <strong>extrato de tomate<\/strong>, podemos criar um jantar incr\u00edvel que agradar\u00e1 a todos. Vamos come\u00e7ar a preparar essa deliciosa <strong>Receita de Bife a Rol\u00ea com Pur\u00ea de Batatas<\/strong>!<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>6 unidades de Bife para Rol\u00ea Swift<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift<\/li>\n<li>2 colheres (ch\u00e1) de Alho Picado Swift<\/li>\n<li>1 cenoura cortada em palitos<\/li>\n<li>3 vagens compridas cortadas ao meio<\/li>\n<li>\u00be x\u00edcara (ch\u00e1) de extrato de tomate<\/li>\n<li>6 fatias finas de bacon<\/li>\n<li>2 folhas de louro<\/li>\n<li>500 ml de caldo de carne ou \u00e1gua (ou o suficiente para cobrir os bifes)<\/li>\n<li>1 colher (sopa) mais 100g de manteiga<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de farinha de trigo<\/li>\n<li>Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<li>Azeite a gosto<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>500g de batatas descascadas<\/li>\n<li>200ml de leite integral<\/li>\n<li>Noz moscada ralada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Para come\u00e7ar, posicione um palito de cenoura, uma fatia de bacon e um peda\u00e7o da vagem sobre uma unidade de Bife para Rol\u00ea Swift e enrole at\u00e9 que estejam totalmente protegidos. Depois, firme o rolinho espetando palitos de dente. Repita o procedimento com todos os bifes.<\/li>\n<li>Aque\u00e7a a panela de press\u00e3o em fogo m\u00e9dio, regue com um fio de azeite e doure os bifes dos dois lados, aproximadamente 2 minutos de cada lado. Retire os bifes e reserve.<\/li>\n<li>Na mesma panela, adicione a cebola e o alho at\u00e9 dourarem, mexendo bem para retirar o res\u00edduo do bife que ir\u00e1 acrescentar sabor ao preparo.<\/li>\n<li>Acrescente o louro, o extrato de tomate, o caldo e retorne os bifes para a panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela, aguarde o apito da press\u00e3o, e cozinhe por 30 minutos.<\/li>\n<li>Enquanto isso, coloque uma colher de manteiga em uma frigideira pequena e leve ao fogo m\u00e9dio. Assim que derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa bem por 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.<\/li>\n<li>Ap\u00f3s o cozimento da carne, abra a panela e com uma concha, transfira 1 x\u00edcara (ch\u00e1) do caldo do cozimento para a frigideira com a mistura de farinha. Mexa bem para dissolver totalmente.<\/li>\n<li>Volte a mistura para a panela com os bifes e deixe cozinhar em fogo m\u00e9dio por mais 10 minutos ou at\u00e9 o molho engrossar. Desligue o fogo e reserve.<\/li>\n<li>Cozinhe as batatas, escorra e amasse.<\/li>\n<li>Em uma panela, acrescente o leite, sal, a pimenta e a noz moscada. Misture at\u00e9 ficar cremoso e liso, caso necessite, acerte a consist\u00eancia com o leite.<\/li>\n<li>Desligue o fogo, adicione 100g de manteiga gelada e misture at\u00e9 derreter e se incorporar totalmente.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar o pur\u00ea de batatas ainda mais cremoso, \u00e9 importante n\u00e3o sobre-cozinhar as batatas. Al\u00e9m disso, a adi\u00e7\u00e3o de manteiga gelada no final do preparo ajuda a criar uma textura suave e agrad\u00e1vel. Experimente tamb\u00e9m adicionar um pouco de queijo ralado para dar um toque especial ao prato!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A cozinha \u00e9 um lugar especial onde as mem\u00f3rias s\u00e3o criadas e compartilhadas. Lembro-me de quando era crian\u00e7a e minha av\u00f3 preparava a Receita de Bife a Rol\u00ea com Pur\u00ea de Batatas para o jantar de domingo. O cheiro de bife e cebola cozinhando na panela de press\u00e3o enchia a casa, e a expectativa era<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7829","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-acompanhamentos"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7829"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11214,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7829\/revisions\/11214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}