{"id":7955,"date":"2026-05-04T23:08:39","date_gmt":"2026-05-05T02:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-costela-bafo-assada-com-brocolis-gratinado\/"},"modified":"2026-05-04T23:08:39","modified_gmt":"2026-05-05T02:08:39","slug":"receita-de-costela-bafo-assada-com-brocolis-gratinado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-costela-bafo-assada-com-brocolis-gratinado\/","title":{"rendered":"Receita de Costela Bafo Assada com Br\u00f3colis Gratinado"},"content":{"rendered":"<p>Ao preparar uma refei\u00e7\u00e3o, sempre me lembram as tardes de domingo em casa, cercada pela fam\u00edlia e pelo cheiro delicioso de comida caseira. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos \u00e9 a <strong>Receita de Costela Bafo Assada com Br\u00f3colis Gratinado<\/strong>. Com ingredientes como <strong>Costela Bafo Swift<\/strong>, <strong>Br\u00f3colis Swift<\/strong> e <strong>queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong>, essa receita \u00e9 uma verdadeira del\u00edcia. O processo de preparo \u00e9 tranquilo, permitindo que voc\u00ea desfrute do momento e da companhia dos seus. O aroma da costela assada e do br\u00f3colis gratinado \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. \u00c9 um prato que une a fam\u00edlia e os amigos, proporcionando momentos inesquec\u00edveis \u00e0 mesa.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 pe\u00e7a de Costela Bafo Swift<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<li>3 dentes de alho picados<\/li>\n<li>Manteiga sem sal a gosto<\/li>\n<li>300g Br\u00f3colis Swift<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga sem sal<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de farinha de trigo<\/li>\n<li>1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/li>\n<li>50g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<li>Sal e Ervas Finas Swift a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Em um recipiente, misture a manteiga com o alho e tempere a carne, adicionando sal e pimenta a gosto. Em seguida, embrulhe a pe\u00e7a em papel alum\u00ednio e leve para a churrasqueira. Deixe em brasa m\u00e9dia por aproximadamente 2 horas, permitindo que a costela absorva todos os sabores.<\/li>\n<li>Retire o papel alum\u00ednio e volte a costela para a grelha at\u00e9 ficar bem dourada. Essa etapa \u00e9 crucial para obter uma textura crocante por fora e suculenta por dentro.<\/li>\n<li>Enquanto isso, pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em 180\u00baC. Isso garantir\u00e1 que o br\u00f3colis seja gratinado perfeitamente.<\/li>\n<li>Em uma panela pequena, derreta a manteiga com a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto. Adicione o leite e misture sempre at\u00e9 engrossar, temperando a gosto com sal com ervas finas e pimenta. Essa ser\u00e1 a base do creme branco para o br\u00f3colis.<\/li>\n<li>Em um refrat\u00e1rio untado com manteiga, acomode os br\u00f3colis, adicione o creme branco e polvilhe com queijo parmes\u00e3o ralado. Leve ao forno at\u00e9 gratinar, criando uma camada dourada e crocante.<\/li>\n<li>Por fim, sirva o br\u00f3colis gratinado junto com a costela assada. O contraste entre a textura suculenta da costela e a croc\u00e2ncia do br\u00f3colis \u00e9 simplesmente perfeito.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar a costela ainda mais saborosa, n\u00e3o hesite em adicionar um pouco de suco de lim\u00e3o durante o processo de assado. Al\u00e9m disso, certifique-se de que o br\u00f3colis esteja bem coberto com o creme branco para que fique completamente gratinado e delicioso.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ao preparar uma refei\u00e7\u00e3o, sempre me lembram as tardes de domingo em casa, cercada pela fam\u00edlia e pelo cheiro delicioso de comida caseira. 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