{"id":7959,"date":"2026-05-04T23:38:04","date_gmt":"2026-05-05T02:38:04","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-fraldinha-marinada-de-mostarda-e-mel-e-cogumelos\/"},"modified":"2026-05-04T23:38:04","modified_gmt":"2026-05-05T02:38:04","slug":"receita-de-fraldinha-marinada-de-mostarda-e-mel-e-cogumelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/receita-de-fraldinha-marinada-de-mostarda-e-mel-e-cogumelos\/","title":{"rendered":"Receita de Fraldinha Marinada de Mostarda e Mel e Cogumelos"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram da inf\u00e2ncia, sempre vem \u00e0 mente a <strong>Receita de Fraldinha Marinada de Mostarda e Mel e Cogumelos<\/strong>. Essa del\u00edcia \u00e9 um verdadeiro convite para uma tarde em fam\u00edlia, com o cheiro de churrasco no ar e o som de risadas ao fundo. A combina\u00e7\u00e3o de <strong>mostarda escura<\/strong>, <strong>mel<\/strong> e <strong>cogumelos<\/strong> cria um sabor \u00fanico que nos transporta para momentos especiais. Ao preparar essa receita, sinto-me conectada \u00e0s minhas ra\u00edzes, lembrando-me das tardes passadas na cozinha com minha av\u00f3, aprendendo os segredos da culin\u00e1ria caseira. O aroma que se espalha pela casa \u00e9 como um abra\u00e7o quente, convidando todos a se sentarem \u00e0 mesa e desfrutarem do resultado do nosso trabalho. \u00c9 um momento para compartilhar hist\u00f3rias, criar novas lembran\u00e7as e, claro, saborear a <strong>Fraldinha Marinada<\/strong> que, com seu sabor intenso e textura suave, nunca deixa de impressionar.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 pe\u00e7a de Fraldinha Swift<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de mostarda escura<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de vinagre de arroz<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n<li>5 colheres (sopa) de mel<\/li>\n<li>3 colheres (sopa) de molho de soja<\/li>\n<li>4 colheres (sopa) de \u00e1gua<\/li>\n<li>Mix de Pimentas Swift a gosto<\/li>\n<li>100g de Champignon Fatiado Swift<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a fraldinha e os cogumelos, para criar a marinada. Coloque a fraldinha nessa mistura, certificando-se de que ela fique completamente coberta. Deixe a fraldinha na marinada por no m\u00ednimo 4 horas antes de assar, para que os sabores possam penetrar profundamente na carne.<\/li>\n<li>Quando a brasa estiver no ponto, leve a fraldinha para a churrasqueira em brasa alta para selar por 5 minutos de cada lado. Isso ajudar\u00e1 a criar uma crosta caramelizada e intensificar o sabor. Depois, afaste a fraldinha da brasa direta e deixe grelhar por aproximadamente 40 minutos, ou at\u00e9 atingir o ponto desejado. A paci\u00eancia \u00e9 chave aqui, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura da carne e da prefer\u00eancia pessoal.<\/li>\n<li>Enquanto a fraldinha est\u00e1 no final do seu cozimento, aque\u00e7a uma frigideira e deixe a manteiga derreter. Rapidamente, coloque os cogumelos fatiados nessa frigideira e refogue-os por alguns minutos, at\u00e9 que eles fiquem macios e levemente caramelizados. Tempere com sal a gosto para real\u00e7ar o sabor natural dos cogumelos.<\/li>\n<li>Por fim, tempere a fraldinha com sal a gosto e sirva-a acompanhada dos cogumelos refogados. O contraste entre a carne suave e os cogumelos crocantes \u00e9 perfeito para uma refei\u00e7\u00e3o especial.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para deixar a fraldinha ainda mais saborosa, \u00e9 importante n\u00e3o apressar o processo de marinada. Deixe-a descansar na mistura por pelo menos 4 horas, mas se poss\u00edvel, deixe-a marinando durante a noite e asse na manh\u00e3 seguinte. Al\u00e9m disso, n\u00e3o sobrecozinhe a carne; o ponto certo \u00e9 quando ela est\u00e1 suave, mas ainda firme o suficiente para manter sua textura. E lembre-se, a chave para um refogado perfeito de cogumelos est\u00e1 em n\u00e3o deix\u00e1-los cozinhar demais, mantendo assim sua textura crocante e sabor intenso.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando penso em receitas que me lembram da inf\u00e2ncia, sempre vem \u00e0 mente a Receita de Fraldinha Marinada de Mostarda e Mel e Cogumelos. Essa del\u00edcia \u00e9 um verdadeiro convite para uma tarde em fam\u00edlia, com o cheiro de churrasco no ar e o som de risadas ao fundo. A combina\u00e7\u00e3o de mostarda escura, mel<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7958,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7959","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-assados"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7959"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11289,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7959\/revisions\/11289"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}