{"id":7970,"date":"2026-05-17T16:11:02","date_gmt":"2026-05-17T19:11:02","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bolo-de-nozes-e-doce-de-leite\/"},"modified":"2026-05-17T16:11:02","modified_gmt":"2026-05-17T19:11:02","slug":"bolo-de-nozes-e-doce-de-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bolo-de-nozes-e-doce-de-leite\/","title":{"rendered":"Bolo de Nozes e Doce de Leite"},"content":{"rendered":"

Quem n\u00e3o se lembra das tardes passadas na cozinha da av\u00f3, rodeado de cheiros deliciosos e hist\u00f3rias contadas com carinho? A culin\u00e1ria \u00e9 uma forma de expressar amor e cuidado, e hoje quero compartilhar com voc\u00ea uma receita que certamente vai trazer de volta essas mem\u00f3rias afetivas: o Bolo de Nozes e Doce de Leite<\/strong>. Com a combina\u00e7\u00e3o perfeita de nozes caramelizadas<\/strong> e doce de leite<\/strong>, essa sobremesa \u00e9 um verdadeiro cl\u00e1ssico. \u00c9 uma receita f\u00e1cil de fazer e que com certeza vai agradar ao seu paladar e ao de seus convidados.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 x\u00edcara de nozes sem casca tostadas<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de margarina<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 3 ovos<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de Amido de Milho Maizena<\/li>\n
  • 2 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de leite<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de doce de leite<\/li>\n
  • margarina \u00e0 gosto<\/li>\n
  • farinha de trigo \u00e0 gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia, cerca de 180\u00b0C. Isso vai garantir que o bolo cozinhe de forma uniforme.<\/li>\n
    2. Em uma panela, cozinhe o a\u00e7\u00facar em fogo m\u00e9dio com uma colher de \u00e1gua at\u00e9 formar um caramelo. Adicione as nozes e misture at\u00e9 que fiquem caramelizadas. Retire do fogo e deixe esfriar sobre uma superf\u00edcie untada. Em seguida, quebre o caramelo em peda\u00e7os pequenos.<\/li>\n
    3. Unte uma f\u00f4rma de furo central m\u00e9dia (20 cm de di\u00e2metro) com margarina e cubra com farinha de trigo. Isso vai evitar que o bolo grude na f\u00f4rma.<\/li>\n
    4. Em uma batedeira, bata a margarina e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar um creme claro. Adicione os ovos, um a um, at\u00e9 obter uma mistura esbranqui\u00e7ada.<\/li>\n
    5. Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento em p\u00f3. Adicione \u00e0 mistura, alternando com o leite, e misture at\u00e9 obter uma massa uniforme.<\/li>\n
    6. Adicione o doce de leite e o caramelo com nozes delicadamente, com a ajuda de uma esp\u00e1tula.<\/li>\n
    7. Despeje a massa na f\u00f4rma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou at\u00e9 que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o bolo fique com uma textura perfeita, n\u00e3o abra o forno durante os primeiros 25 minutos de cozimento. Al\u00e9m disso, se voc\u00ea preferir um bolo mais \u00famido, pode adicionar uma colher de sopa de leite condensado<\/strong> \u00e0 massa antes de assar.<\/p>\n<\/div>\n