{"id":7988,"date":"2026-05-18T13:50:40","date_gmt":"2026-05-18T16:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/rosca-natalina-2\/"},"modified":"2026-05-18T13:50:40","modified_gmt":"2026-05-18T16:50:40","slug":"rosca-natalina-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/rosca-natalina-2\/","title":{"rendered":"Rosca Natalina"},"content":{"rendered":"

A Rosca Natalina<\/strong> \u00e9 um prato que traz consigo o cheiro e o sabor de momentos especiais, aqueles que compartilhamos \u00e0 mesa com a fam\u00edlia e os amigos. Enquanto preparo essa receita, sinto o aroma do fermento biol\u00f3gico<\/strong> e do a\u00e7\u00facar<\/strong> se misturando no ar, trazendo de volta lembran\u00e7as de tardes passadas na cozinha com meus entes queridos. A Rosca Natalina<\/strong> \u00e9 mais do que um prato, \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o que se repete a cada ano, com seu recheio de nozes<\/strong> e ma\u00e7\u00e3 verde<\/strong>, ingredientes que parecem ter sido escolhidos para trazer um pouco de magia para a nossa mesa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 tablete de fermento biol\u00f3gico fresco<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite morno<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de Amido de Milho Maizena<\/li>\n
  • 1 pitada de sal<\/li>\n
  • 1 ovo<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de margarina<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de nozes picadas (100g)<\/li>\n
  • 3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n
  • 1 ma\u00e7\u00e3 verde picada<\/li>\n
  • 1\/2 colher (ch\u00e1) de canela em p\u00f3<\/li>\n
  • 4 colheres de sopa de uva passa<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de \u00e1gua quente<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma tigela grande, esfarele o tablete de fermento e junte 1 colher (sopa) do a\u00e7\u00facar. Misture at\u00e9 ficar l\u00edquido. Adicione o leite e meia x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha. Misture tudo, cubra a tigela e deixe fermentar por cerca de 15 minutos.<\/li>\n
    2. Acrescente o sal, o ovo, o restante do a\u00e7\u00facar e a margarina. Misture com uma colher at\u00e9 que a massa fique pastosa.<\/li>\n
    3. Adicione, aos poucos, o restante da farinha de trigo e o amido de milho. Continue amassando at\u00e9 que a massa solte das suas m\u00e3os.<\/li>\n
    4. Enfarinhe uma superf\u00edcie seca, coloque a massa e sove-a at\u00e9 que fique lisa. Cubra-a com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 45 minutos, ou at\u00e9 que dobre de volume.<\/li>\n
    5. Unte e enfarinhe uma forma grande redonda de furo central (30 cm) e reserve.<\/li>\n
    6. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia (180\u00b0 C).<\/li>\n
    7. Em uma superf\u00edcie enfarinhada, divida a massa em 2 partes. Com o aux\u00edlio de um rolo, abra cada parte em forma de um ret\u00e2ngulo (35 x 25 cm). Espalhe metade das nozes, do a\u00e7\u00facar, da ma\u00e7\u00e3, da canela e da uva passa. Enrole cada parte como um rocambole, fechando as pontas.<\/li>\n
    8. Repita a opera\u00e7\u00e3o com o restante do recheio e da massa. Trance as duas massas e una as pontas formando uma rosca. Coloque a rosca sobre a assadeira reservada, cubra e deixe crescer por mais 15 minutos.<\/li>\n
    9. Leve a rosca ao forno por cerca de 25 minutos, ou at\u00e9 que a superf\u00edcie dourar.<\/li>\n
    10. Enquanto a rosca est\u00e1 no forno, prepare o glac\u00ea: em uma tigela, misture o a\u00e7\u00facar de confeiteiro com a \u00e1gua quente.<\/li>\n
    11. Retire a rosca do forno e reserve at\u00e9 que amorne. Regue com o glac\u00ea e sirva morna ou fria.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que a Rosca Natalina<\/strong> fique ainda mais saborosa, voc\u00ea pode adicionar um pouco de canela em p\u00f3<\/strong> ao glac\u00ea. Isso dar\u00e1 um toque especial e ainda mais arom\u00e1tico ao prato.<\/p>\n<\/div>\n