{"id":8008,"date":"2026-05-04T23:42:48","date_gmt":"2026-05-05T02:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pudim-de-leite\/"},"modified":"2026-05-04T23:42:48","modified_gmt":"2026-05-05T02:42:48","slug":"pudim-de-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pudim-de-leite\/","title":{"rendered":"Pudim de Leite"},"content":{"rendered":"

Quem n\u00e3o se lembra das tardes passadas na cozinha com a fam\u00edlia, rodeado de cheiros deliciosos e momentos inesquec\u00edveis \u00e0 mesa? A culin\u00e1ria \u00e9 uma forma de expressar amor e cuidado, e compartilhar receitas especiais \u00e9 uma maneira de manter essas mem\u00f3rias vivas. Uma dessas receitas que nos remete a tempos alegres \u00e9 o Pudim de Leite<\/strong>, um doce cl\u00e1ssico que combina a suavidade do leite condensado<\/strong> e do leite<\/strong> com a textura cremosa dos ovos<\/strong>. Preparar esse pudim \u00e9 uma experi\u00eancia prazerosa, que envolve n\u00e3o apenas a mistura de ingredientes, mas tamb\u00e9m a antecipa\u00e7\u00e3o do prazer de sabore\u00e1-lo.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 x\u00edcara de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1\/2 (meia) x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua<\/li>\n
  • 3 ovos<\/li>\n
  • 1 lata de leite condensado (395g)<\/li>\n
  • 1 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de leite (375ml)<\/li>\n
  • 1\/2 colher de sopa de Maizena<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece preparando o caramelo. Em uma f\u00f4rma de pudim grande (28 cm), adicione o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua. Misture at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar dissolva completamente.<\/li>\n
    2. Leve a f\u00f4rma ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou at\u00e9 que o caramelo atinja uma cor marrom. Retire do fogo e, com cuidado, espalhe o caramelo por toda a f\u00f4rma usando as costas de uma colher. Reserve.<\/li>\n
    3. Preaque\u00e7a o forno \u00e0 temperatura m\u00e9dia, cerca de 180\u00b0 C.<\/li>\n
    4. No liquidificador, combine o leite condensado, o leite, os ovos e a Maizena. Bata at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea e cremosa.<\/li>\n
    5. Transfira a mistura para a f\u00f4rma de pudim j\u00e1 caramelizada e cubra-a com papel-alum\u00ednio.<\/li>\n
    6. Coloque a f\u00f4rma de pudim dentro de uma assadeira maior e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou at\u00e9 que o pudim esteja firme e assado.<\/li>\n
    7. Retire o pudim do forno e, cuidadosamente, tire a f\u00f4rma da assadeira. Deixe esfriar em temperatura ambiente.<\/li>\n
    8. Leve o pudim \u00e0 geladeira por no m\u00ednimo 2 horas para esfriar completamente.<\/li>\n
    9. Depois que o pudim esfriar, desenforme-o sobre um prato e sirva em seguida.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o pudim tenha uma textura suave e cremosa, \u00e9 importante n\u00e3o abrir o forno durante o cozimento e respeitar o tempo de geladeira. Al\u00e9m disso, voc\u00ea pode adicionar uma pitada de baunilha \u00e0 mistura para dar um toque extra de sabor.<\/p>\n<\/div>\n