{"id":8022,"date":"2026-05-18T10:07:48","date_gmt":"2026-05-18T13:07:48","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/galette-de-morango-com-physalis\/"},"modified":"2026-05-18T10:07:48","modified_gmt":"2026-05-18T13:07:48","slug":"galette-de-morango-com-physalis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/galette-de-morango-com-physalis\/","title":{"rendered":"Galette de morango com physalis"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a fam\u00edlia, a Galette de morango com physalis<\/strong> sempre vem \u00e0 mente. Essa deliciosa combina\u00e7\u00e3o de morangos<\/strong>, physalis<\/strong> e uma crocante massa feita com farinha de trigo<\/strong> e manteiga<\/strong> tem o poder de transportar-me para tardes \u00e0 mesa, rodeado por pessoas que amo. O cheiro de massa assando no forno, o doce aroma dos morangos cozinhando com o a\u00e7\u00facar, tudo isso cria uma atmosfera acolhedora e cheia de amor. Preparar essa galette \u00e9 mais do que apenas seguir uma receita; \u00e9 uma jornada sensorial que me conecta com as pessoas e os momentos que mais valorizo. E, ao final, quando a galette est\u00e1 pronta, quente e fresca do forno, saber que estou compartilhando essa experi\u00eancia com meus entes queridos torna cada mordisco ainda mais especial.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 1\/2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de Amido de Milho Maizena<\/li>\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 120 gramas de manteiga<\/li>\n
  • 4 colheres de sopa de \u00e1gua gelada<\/li>\n
  • 3 x\u00edcaras de ch\u00e1 de morangos cortados em quatro partes<\/li>\n
  • 5 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 12 physalis<\/li>\n
  • 2 gemas<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, fa\u00e7a uma farofa com a farinha de trigo, amido de milho Maizena e a manteiga. Adicione o a\u00e7\u00facar e, aos poucos, v\u00e1 acrescentando a \u00e1gua gelada, dando o ponto da massa. Deixe-a descansar na geladeira por, no m\u00ednimo, 30 minutos. Esse tempo de descanso \u00e9 crucial para que a massa fique com a textura certa.<\/li>\n
    2. Enquanto a massa descansa, prepare a calda. Leve o a\u00e7\u00facar com os morangos para o fogo. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando, at\u00e9 que os morangos fiquem macios e a calda engrosse ligeiramente. Reserve para usar mais tarde.<\/li>\n
    3. Preaque\u00e7a o forno a 200\u00baC. Retire a massa da geladeira e unte uma superf\u00edcie lisa com farinha de trigo. Com a ajuda de um rolo, abra a massa em c\u00edrculo, certificando-se de que ela fique uniforme e n\u00e3o muito fina.<\/li>\n
    4. Forre uma assadeira m\u00e9dia (25 cm) com papel manteiga e coloque a massa da galette. No centro da massa, despeje a calda de morango, deixando uma borda de 4cm ao redor. Espalhe as bolinhas de physalis por cima da calda, adicionando um toque de do\u00e7ura e frescor.<\/li>\n
    5. Dobre as bordas da massa sobre a calda, deixando as frutas aparentes no centro. Pincele a borda com gema de ovo, o que dar\u00e1 um brilho dourado e crocante \u00e0 galette ap\u00f3s o assado.<\/li>\n
    6. Leve a galette ao forno preaquecido para assar por 20 minutos ou at\u00e9 dourar. O cheiro que encher\u00e1 sua cozinha \u00e9 simplesmente delicioso e, quando pronta, a galette estar\u00e1 crocante por fora e macia por dentro.<\/li>\n
    7. Sirva quente ou frio, dependendo da sua prefer\u00eancia. A galette \u00e9 deliciosa em qualquer temperatura, acompanhada de um ch\u00e1, caf\u00e9 ou at\u00e9 mesmo um sorvete.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para tornar sua galette ainda mais especial, experimente substituir os morangos por outras frutas da esta\u00e7\u00e3o, como mirtilos ou amoras. Isso n\u00e3o apenas variar\u00e1 o sabor, mas tamb\u00e9m a textura e a apresenta\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, se preferir uma galette mais crocante, asse por alguns minutos a mais, mas fique atento para n\u00e3o queimar a borda.<\/p>\n<\/div>\n