{"id":8081,"date":"2026-05-18T13:07:46","date_gmt":"2026-05-18T16:07:46","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pao-de-abobora-com-doce-de-leite\/"},"modified":"2026-05-18T13:07:46","modified_gmt":"2026-05-18T16:07:46","slug":"pao-de-abobora-com-doce-de-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/pao-de-abobora-com-doce-de-leite\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de ab\u00f3bora com doce de leite"},"content":{"rendered":"

Quem nunca se sentiu envolvido pelo aroma de p\u00e3o fresco saindo do forno em uma tarde de domingo? A cozinha \u00e9 um lugar m\u00e1gico onde as mem\u00f3rias se criam, e o P\u00e3o de Ab\u00f3bora com Doce de Leite<\/strong> \u00e9 um daqueles pratos que nos transporta de volta \u00e0 inf\u00e2ncia. Com ab\u00f3bora<\/strong>, doce de leite<\/strong> e um toque de fermento biol\u00f3gico<\/strong>, essa receita caseira \u00e9 um cl\u00e1ssico que nunca sai de moda. \u00c9 uma tradi\u00e7\u00e3o que se repete em muitas fam\u00edlias, um ritual que envolve amor, paci\u00eancia e o prazer de compartilhar um delicioso p\u00e3o quentinho \u00e0 mesa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 kg de ab\u00f3bora cortado em cubos<\/li>\n
  • 1 tablete de fermento biol\u00f3gico fresco<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de leite morno<\/li>\n
  • 3 x\u00edcaras de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1 ovo<\/li>\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n
  • 1 tablete de margarina culin\u00e1ria<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de Amido de Milho Maizena<\/li>\n
  • 1 lata de doce de leite<\/li>\n
  • 1 gema de ovo<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece cozinhando a ab\u00f3bora<\/strong>: coloque-a em uma panela m\u00e9dia, cubra com \u00e1gua e leve ao fogo m\u00e9dio. Cozinhe at\u00e9 que a ab\u00f3bora fique macia. Escorra a \u00e1gua e amasse a ab\u00f3bora. Reserve.<\/li>\n
    2. Em uma tigela, esfarele o fermento biol\u00f3gico<\/strong> e misture com metade do a\u00e7\u00facar<\/strong> at\u00e9 obter uma mistura l\u00edquida.<\/li>\n
    3. Adicione o leite morno<\/strong> e meia x\u00edcara de farinha de trigo<\/strong> \u00e0 mistura de fermento. Misture bem, cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos.<\/li>\n
    4. Acrescente o ovo<\/strong>, o sal<\/strong>, a margarina culin\u00e1ria<\/strong>, o restante do a\u00e7\u00facar<\/strong>, o amido de milho<\/strong> e a ab\u00f3bora<\/strong> reservada \u00e0 mistura. Misture tudo com uma colher at\u00e9 obter uma massa pastosa.<\/li>\n
    5. Adicione o restante da farinha de trigo<\/strong> aos poucos e amasse at\u00e9 que a massa solte das suas m\u00e3os.<\/li>\n
    6. Coloque a massa sobre uma superf\u00edcie enfarinhada<\/strong> e sove at\u00e9 obter uma massa lisa. Cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos, ou at\u00e9 dobrar de volume.<\/li>\n
    7. Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes<\/strong>. Preaque\u00e7a o forno<\/strong> em temperatura m\u00e9dia, cerca de 180\u00b0C.<\/li>\n
    8. Divida a massa em 20 por\u00e7\u00f5es. Abra cada por\u00e7\u00e3o na palma da m\u00e3o, adicione o doce de leite<\/strong> e feche a massa, formando bolinhas<\/strong>.<\/li>\n
    9. Coloque os p\u00e3es nas assadeiras, deixando um espa\u00e7o de 4 cm entre eles. Cubra e deixe crescer por mais 15 minutos.<\/li>\n
    10. Pincele os p\u00e3es com a gema de ovo<\/strong> e asse no forno por cerca de 20 minutos, ou at\u00e9 que a superf\u00edcie dore. Sirva quente<\/strong> ou frio<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do Chef<\/h3>\n

      Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de canela em p\u00f3<\/strong> \u00e0 massa antes de assar. Isso dar\u00e1 um aroma e sabor \u00fanicos ao seu P\u00e3o de Ab\u00f3bora com Doce de Leite<\/strong>!<\/p>\n<\/div>\n