{"id":8159,"date":"2026-05-02T11:36:00","date_gmt":"2026-05-02T14:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bacalhau-dos-deuses\/"},"modified":"2026-05-02T11:36:00","modified_gmt":"2026-05-02T14:36:00","slug":"bacalhau-dos-deuses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bacalhau-dos-deuses\/","title":{"rendered":"Bacalhau dos Deuses"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Bacalhau dos Deuses<\/strong>, sou imediatamente levado de volta \u00e0s tardes passadas na cozinha de minha av\u00f3, onde o aroma de batatas<\/strong> e bacalhau<\/strong> preenchia o ar. Era um momento especial, quando a fam\u00edlia se reunia em torno da mesa para compartilhar hist\u00f3rias e saborear os pratos preparados com tanto carinho. A margarina culin\u00e1ria<\/strong> derretendo na frigideira, o cheiro-verde<\/strong> picado e as azeitonas pretas<\/strong> adicionando um toque especial ao prato. \u00c9 uma receita que me faz lembrar da import\u00e2ncia de compartilhar momentos \u00e0 mesa e da alegria de cozinhar para aqueles que amamos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 6 batatas m\u00e9dias cortadas em peda\u00e7os<\/li>\n
  • 300 gramas de bacalhau dessalgado<\/li>\n
  • 50 gramas de margarina culin\u00e1ria<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • 3 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras de leite<\/li>\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n
  • 3 colheres de sopa de cheiro-verde<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara de azeitona preta<\/li>\n
  • 2 ovos<\/li>\n
  • 50 gramas de margarina culin\u00e1ria<\/li>\n
  • 2 cebolas fatiadas<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. De v\u00e9spera, coloque o bacalhau em uma vasilha e cubra com \u00e1gua. Troque a \u00e1gua de vez em quando para dessalgar o bacalhau.<\/li>\n
    2. No dia do preparo, escorra a \u00e1gua e disponha o bacalhau em uma panela grande. Cubra-o novamente com \u00e1gua e leve para ferver por 30 minutos ou at\u00e9 que esteja macio.<\/li>\n
    3. Escorra e reserve a \u00e1gua do cozimento na panela. Retire as espinhas e a pele e separe o bacalhau em lascas. Reserve.<\/li>\n
    4. Na \u00e1gua do cozimento do bacalhau reservada, cozinhe as batatas em fogo m\u00e9dio por 10 minutos ou at\u00e9 que fiquem macias. Escorra e reserve-as.<\/li>\n
    5. Em uma frigideira m\u00e9dia, derreta em fogo m\u00e9dio a margarina culin\u00e1ria e doure a cebola fatiada. Reserve.<\/li>\n
    6. Em uma panela m\u00e9dia, derreta em fogo m\u00e9dio a margarina culin\u00e1ria e doure a cebola picada. Dissolva o amido de milho Maizena no leite, adicione o sal e junte ao refogado, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar. Reserve.<\/li>\n
    7. Em um refrat\u00e1rio retangular m\u00e9dio (31 x 19 cm), alterne camadas de molho, batatas, refogado de cebola, bacalhau, metade do cheiro-verde e metade das azeitonas. Finalize com o molho.<\/li>\n
    8. Cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno por 15 minutos ou at\u00e9 aquecer. Retire do forno, salpique os ovos e o restante do cheiro-verde e das azeitonas. Sirva em seguida.<\/li>\n
    9. Experimente acrescentar ao refogado de cebola fatiada, piment\u00f5es vermelhos e verdes fatiados para dar um toque especial ao prato.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de piment\u00e3o vermelho<\/strong> picado ao refogado de cebola. Isso dar\u00e1 um toque de cor e sabor ao prato.<\/p>\n<\/div>\n