{"id":8203,"date":"2026-05-04T23:01:28","date_gmt":"2026-05-05T02:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bao-com-barriga-de-porco-agridoce-de-framboesa-e-tempura-vegetal-diego\/"},"modified":"2026-05-04T23:01:28","modified_gmt":"2026-05-05T02:01:28","slug":"bao-com-barriga-de-porco-agridoce-de-framboesa-e-tempura-vegetal-diego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bao-com-barriga-de-porco-agridoce-de-framboesa-e-tempura-vegetal-diego\/","title":{"rendered":"Bao com barriga de porco, agridoce de framboesa e tempur\u00e1 vegetal – Diego"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me levam de volta \u00e0 inf\u00e2ncia, sempre me lembro do Bao com barriga de porco, agridoce de framboesa e tempur\u00e1 vegetal<\/strong>. Essa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas me traz \u00e0 mem\u00f3ria momentos felizes \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, onde o cheiro de comida caseira enche o ar e o paladar \u00e9 agu\u00e7ado por cada mordisco. O bao<\/strong>, com sua massa macia e levemente adocicada, \u00e9 o complemento perfeito para o molho agridoce de framboesa<\/strong> e a barriga de porco<\/strong> derretida. \u00c9 uma receita que exige um pouco de paci\u00eancia, mas o resultado vale a pena.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 500 gramas de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 10 gramas de fermento bi\u00f3logico<\/li>\n
  • 350 mililitro de \u00e1gua<\/li>\n
  • 10 gramas de sal<\/li>\n
  • 100 gramas de (Barriga de porco) bacon<\/li>\n
  • 30 gramas de molho de soja<\/li>\n
  • 100 gramas de ess\u00eancia de mirepoix<\/li>\n
  • 20 gramas de ess\u00eancia de saque<\/li>\n
  • 30 gramas de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n
  • 200 gramas de ess\u00eancia de vegetais da esta\u00e7\u00e3o<\/li>\n
  • 100 gramas de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 50 gramas de amido de milho<\/li>\n
  • 100 gramas de ess\u00eancia de cerveja<\/li>\n
  • 50 gramas de ess\u00eancia de framboesa<\/li>\n
  • 30 gramas de vinagre de vinho<\/li>\n
  • 200 mililitro de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1 pacote (unidade) de repolho roxo<\/li>\n
  • 1 pacote (unidade) de broto de feij\u00e3o<\/li>\n
  • 1 pacote (unidade) de folhas de agri\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar a fazer o p\u00e3o, misture todos os ingredientes em uma tigela grande e sove bem at\u00e9 que a massa fique lisa e el\u00e1stica. Deixe-a fermentar em um local quente at\u00e9 dobrar de tamanho. Em seguida, asse no vapor por cerca de 45 minutos, ou at\u00e9 que esteja cozido.<\/li>\n
    2. Agora, doure a barriga de porco<\/strong> e o mirepoix<\/strong> em uma panela. Junte todos os outros ingredientes e cozinhe at\u00e9 que a carne esteja macia. Reduza o caldo coado para obter um molho espesso e saboroso.<\/li>\n
    3. Para o molho agridoce<\/strong>, cozinhe todos os ingredientes listados para essa etapa por cerca de 15 minutos. Depois, coe o molho para remover quaisquer peda\u00e7os s\u00f3lidos.<\/li>\n
    4. Para preparar o tempura<\/strong>, misture a Farinha de Trigo RENATA<\/strong>, o amido de milho<\/strong> e a cerva<\/strong> em uma tigela. Passe os vegetais laminados<\/strong> por essa massa e frite por imers\u00e3o em \u00f3leo quente at\u00e9 que estejam crocantes.<\/li>\n
    5. Para finalizar, abra o p\u00e3o e disponha o repolho roxo<\/strong>, a carne<\/strong> e os ingredientes de finaliza\u00e7\u00e3o. Sirva com tempura<\/strong> e molho agridoce<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de manjeric\u00e3o fresco<\/strong> picado ao molho agridoce<\/strong> para dar um sabor ainda mais arom\u00e1tico e refrescante. Isso far\u00e1 com que a receita seja ainda mais memor\u00e1vel.<\/p>\n<\/div>\n