{"id":8289,"date":"2026-05-04T23:36:57","date_gmt":"2026-05-05T02:36:57","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bolo-gelado-de-abacaxi-com-coco\/"},"modified":"2026-05-04T23:36:57","modified_gmt":"2026-05-05T02:36:57","slug":"bolo-gelado-de-abacaxi-com-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/bolo-gelado-de-abacaxi-com-coco\/","title":{"rendered":"Bolo Gelado de Abacaxi com Coco"},"content":{"rendered":"

Quem n\u00e3o se lembra das tardes passadas na cozinha com a fam\u00edlia, rodeado de cheiros deliciosos e momentos inesquec\u00edveis \u00e0 mesa? Preparar um prato especial como o Bolo Gelado de Abacaxi com Coco<\/strong> \u00e9 reviver essas mem\u00f3rias e criar novas. Com ingredientes simples, mas cheios de sabor, como abacaxi<\/strong>, coco ralado<\/strong> e leite condensado<\/strong>, voc\u00ea pode criar uma sobremesa que encanta a todos. \u00c9 um processo que exige um pouco de paci\u00eancia, mas o resultado \u00e9 incrivelmente recompensador.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 3 ovos<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite de coco<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado<\/li>\n
  • 1 abacaxi grande em cubinhos<\/li>\n
  • 3\/4 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
  • 2 latas de leite condensado<\/li>\n
  • 2 caixas de creme de leite (400g)<\/li>\n
  • 50g de coco ralado<\/li>\n
  • coco ralado pra finalizar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece preparando o Doce de Abacaxi<\/strong>: Em uma panela, coloque o abacaxi em cubinhos, o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua. Cozinhe em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que o abacaxi esteja cozido e uma calda rala se forme, o que leva cerca de 20 minutos. Reserve os cubinhos de abacaxi e a caldinha separadamente.<\/li>\n
    2. Agora, prepare o Recheio<\/strong>: Em uma panela, misture o leite condensado com o creme de leite em fogo m\u00e9dio at\u00e9 obter uma consist\u00eancia cremosa. Divida o creme em duas partes iguais e deixe esfriar. Em uma parte, misture os cubinhos de abacaxi, e na outra, misture com o coco ralado.<\/li>\n
    3. Prepare a Massa<\/strong>: No liquidificador, bata os ovos, o \u00f3leo, o leite de coco e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em p\u00f3 e o coco ralado. Adicione o conte\u00fado do liquidificador e misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180\u00b0C por 30-40 minutos.<\/li>\n
    4. Montagem: Divida a massa ao meio. Regue a primeira metade com a calda de abacaxi, adicione todo o recheio de creme de coco e, por cima, todo o creme de abacaxi. Coloque a outra metade da massa por cima e regue com o restante da calda. Finalize com coco ralado e leve \u00e0 geladeira por 4 horas.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o bolo fique com uma textura suave e uniforme, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de come\u00e7ar a preparar a massa. Al\u00e9m disso, n\u00e3o abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento para que o bolo cres\u00e7a uniformemente.<\/p>\n<\/div>\n