{"id":8387,"date":"2026-05-02T10:57:49","date_gmt":"2026-05-02T13:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/cheesecake-de-limao\/"},"modified":"2026-05-02T10:57:49","modified_gmt":"2026-05-02T13:57:49","slug":"cheesecake-de-limao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/cheesecake-de-limao\/","title":{"rendered":"Cheesecake de Lim\u00e3o"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 algo especial em preparar um Cheesecake de Lim\u00e3o<\/strong> em casa. O aroma de lim\u00f5es sicilianos<\/strong> e manteiga derretida<\/strong> enche a cozinha, trazendo \u00e0 mem\u00f3ria momentos felizes \u00e0 mesa com a fam\u00edlia. A rotina de cozinhar \u00e9 uma forma de conectar-se com essas lembran\u00e7as e criar novas. O Cheesecake de Lim\u00e3o<\/strong> \u00e9 mais do que uma sobremesa; \u00e9 uma experi\u00eancia que une sabores e pessoas. Com uma base crocante de biscoito<\/strong> e um recheio cremoso, este cheesecake \u00e9 uma del\u00edcia para qualquer ocasi\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 300 gramas de Biscoito Renata Amanteigado Leite – 133 g e 330 g<\/li>\n
  • 150 gramas de manteiga derretida ou em ponto de pomada<\/li>\n
  • 1 lata (395g) de leite condensado<\/li>\n
  • 300 gramas de cream cheese<\/li>\n
  • 300 gramas de ricota ou queijo branco minas padr\u00e3o<\/li>\n
  • 3 ovos<\/li>\n
  • Raspas e suco de 2 lim\u00f5es sicilianos (pode usar o tipo de lim\u00e3o que preferir)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece preparando a base do cheesecake. Triture os biscoitos em um liquidificador ou processador at\u00e9 obter uma farinha fina. Misture com a manteiga derretida ou em ponto de pomada at\u00e9 que a mistura esteja homog\u00eanea.<\/li>\n
    2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro remov\u00edvel de 20 cm com a mistura de biscoito e manteiga. Pressione bem para que a massa fique compacta e uniforme.<\/li>\n
    3. Leve a base ao forno preaquecido a 180\u00b0C por 8 a 10 minutos. Retire do forno e reserve.<\/li>\n
    4. Agora, prepare o recheio. Bata no liquidificador o leite condensado, o cream cheese, a ricota, os ovos, o suco e as raspas de lim\u00e3o at\u00e9 obter um creme liso e homog\u00eaneo.<\/li>\n
    5. Despeje o creme sobre a base de biscoito preparada. Leve ao forno preaquecido a 170\u00b0C por 45-50 minutos, ou at\u00e9 que as laterais estejam firmes e o centro levemente gelatinoso.<\/li>\n
    6. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve \u00e0 geladeira por, no m\u00ednimo, 4 horas para que o cheesecake firme bem.<\/li>\n
    7. Antes de servir, desenforme o cheesecake e decore com chantilly batido e rodelas de lim\u00e3o.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir uma textura perfeita, certifique-se de que o cream cheese e a ricota estejam em temperatura ambiente antes de bater. Isso ajudar\u00e1 a evitar grumos e dar\u00e1 ao cheesecake um recheio suave e cremoso.<\/p>\n<\/div>\n