{"id":8463,"date":"2026-05-18T14:57:55","date_gmt":"2026-05-18T17:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/empanada-chilena\/"},"modified":"2026-05-18T14:57:55","modified_gmt":"2026-05-18T17:57:55","slug":"empanada-chilena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/empanada-chilena\/","title":{"rendered":"Empanada chilena"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Empanada chilena<\/strong>, lembro-me das tardes de domingo em casa, com a fam\u00edlia reunida ao redor da mesa, compartilhando hist\u00f3rias e sabores. A cozinha, cheia do aroma de carne mo\u00edda<\/strong> e farinha de trigo<\/strong>, era o centro das aten\u00e7\u00f5es. Preparar essa receita \u00e9 como reviver momentos felizes, com a sensa\u00e7\u00e3o de criar algo delicioso para aqueles que amo. A combina\u00e7\u00e3o de azeite<\/strong>, cebola<\/strong> e cominho<\/strong> cria um sabor \u00fanico, que nos transporta para uma culin\u00e1ria rica e diversa. Neste momento, \u00e9 como se o tempo parasse, e tudo o que importa \u00e9 a alegria de compartilhar uma refei\u00e7\u00e3o caseira, feita com carinho e dedica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 x\u00edcara e 1\/4 (300 ml) de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (100 g) de manteiga derretida<\/li>\n
  • 2 colheres (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • 5 x\u00edcaras (600 g) de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 2 colheres (caf\u00e9) de fermento em p\u00f3<\/li>\n
  • 4 gemas peneiradas (para pincelar as empanadas antes de assar)<\/li>\n
  • 300 g de carne mo\u00edda<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de cominho<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de colorau<\/li>\n
  • 1 colher (caf\u00e9) de pimenta-do-reino ou calabresa<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de azeitonas fatiadas<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de uvas-passas<\/li>\n
  • 2 ovos cozidos picados<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, prepare o recheio. Em uma panela m\u00e9dia, em fogo m\u00e9dio, doure a carne mo\u00edda<\/strong> mexendo sempre para n\u00e3o formar grumos e ficar bem soltinha. A seguir, acrescente o azeite<\/strong> e a cebola<\/strong> e refogue por cerca de 2 minutos. Tempere com o cominho<\/strong>, o colorau<\/strong>, a pimenta<\/strong> e o sal<\/strong>. Refogue brevemente, por uns 2 minutos. Desligue o fogo e adicione as azeitonas<\/strong>, as uvas-passas<\/strong> e os ovos picados<\/strong>. Reserve para usar frio.<\/li>\n
    2. Em seguida, prepare a massa. Em um recipiente, misture a \u00e1gua<\/strong>, a manteiga<\/strong>, o sal<\/strong> e o fermento<\/strong>, adicionando a farinha de trigo<\/strong> aos poucos at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. N\u00e3o sove a massa. A seguir, envolva a massa em filme pl\u00e1stico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.<\/li>\n
    3. Ap\u00f3s o descanso da massa, divida-a em 8 partes iguais. Se preferir empanadas maiores, divida em 6 partes. Abra cada parte em um disco e recheie com o preparo de carne reservado. Feche as bordas, formando as empanadas. Arrume-as lado a lado em uma assadeira, deixando espa\u00e7o entre elas para que cozinhem uniformemente. Pincele com a gema<\/strong> e leve ao forno m\u00e9dio (180\u00b0C) preaquecido por cerca de 20 minutos ou at\u00e9 que dourem. Sirva no lanche e aproveite!<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar as empanadas ainda mais saborosas, experimente adicionar um pouco de coentro<\/strong> fresco picado ao recheio, junto com as azeitonas e as uvas-passas. Isso dar\u00e1 um toque fresco e herb\u00e1ceo aos sabores j\u00e1 ricos da empanada. Al\u00e9m disso, certifique-se de n\u00e3o sobrecarregar as empanadas com recheio, para que elas fechem bem e cozinhem uniformemente. Com esses pequenos toques, voc\u00ea estar\u00e1 pronto para impressionar a fam\u00edlia e os amigos com essas deliciosas empanadas caseiras!<\/p>\n<\/div>\n