{"id":8469,"date":"2026-05-04T23:03:59","date_gmt":"2026-05-05T02:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/escondidinho-de-macarrao-gratinado\/"},"modified":"2026-05-04T23:03:59","modified_gmt":"2026-05-05T02:03:59","slug":"escondidinho-de-macarrao-gratinado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/escondidinho-de-macarrao-gratinado\/","title":{"rendered":"Escondidinho de Macarr\u00e3o Gratinado"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Escondidinho de Macarr\u00e3o Gratinado<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos alegres \u00e0 mesa com a minha fam\u00edlia. O aroma do macarr\u00e3o<\/strong> cozido, o sabor do queijo ralado parmes\u00e3o<\/strong> e a textura cremosa da mandioca<\/strong> me fazem lembrar de tardes passadas na cozinha, ajudando minha m\u00e3e a preparar o almo\u00e7o. A carne-seca dessalgada e desfiada<\/strong> e o molho de tomate<\/strong> d\u00e3o um toque especial ao prato, que \u00e9 ao mesmo tempo simples e delicioso. Preparar o Escondidinho de Macarr\u00e3o Gratinado<\/strong> \u00e9 uma experi\u00eancia que me faz sentir conectado \u00e0s minhas ra\u00edzes e \u00e0s pessoas que amo.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 500 g de Macarr\u00e3o Renata Ovos Parafuso<\/li>\n
  • 5 l de \u00e1gua<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • Fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/li>\n
  • 1 dente de alho picado<\/li>\n
  • 300 g de carne-seca dessalgada e desfiada<\/li>\n
  • salsa picada a gosto<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de molho de tomate<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de mandioca cozida e amassada<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • queijo ralado parmes\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece colocando um fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/strong> em uma frigideira e adicione um dente de alho picado<\/strong>. Refogue at\u00e9 que o alho esteja fragrante.<\/li>\n
    2. Em seguida, junte a carne-seca dessalgada e desfiada<\/strong> e o molho de tomate<\/strong> \u00e0 frigideira. Acrescente salsa picada a gosto<\/strong> e deixe aquecer por alguns minutos.<\/li>\n
    3. Para cozinhar o macarr\u00e3o<\/strong>, coloque 5 l de \u00e1gua<\/strong> em uma panela para ferver e adicione sal a gosto<\/strong>. Junte o macarr\u00e3o<\/strong> e cozinhe at\u00e9 que esteja al dente<\/strong>. Escorra o macarr\u00e3o<\/strong> e junte ao refogado de carne<\/strong>. Misture bem.<\/li>\n
    4. Coloque a mistura de macarr\u00e3o<\/strong> e carne<\/strong> em um refrat\u00e1rio e reserve. Em outra panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga<\/strong> e junte a mandioca cozida e amassada<\/strong> e 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite<\/strong>. Tempere com sal a gosto<\/strong> e misture at\u00e9 que a mistura esteja homog\u00eanea.<\/li>\n
    5. Espalhe a mistura de mandioca<\/strong> por cima do macarr\u00e3o<\/strong> e finalize com queijo ralado parmes\u00e3o<\/strong>. Leve ao forno preaquecido a 200\u00b0C<\/strong> at\u00e9 que o queijo esteja dourado.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para dar um toque especial ao seu Escondidinho de Macarr\u00e3o Gratinado<\/strong>, experimente adicionar um pouco de queijo ralado parmes\u00e3o<\/strong> por cima do macarr\u00e3o<\/strong> antes de espalhar a mistura de mandioca<\/strong>. Isso dar\u00e1 um sabor extra e uma textura crocante ao prato.<\/p>\n<\/div>\n