{"id":8542,"date":"2026-06-05T12:54:12","date_gmt":"2026-06-05T15:54:12","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lasanha-cremosa-de-bacalhau\/"},"modified":"2026-06-05T12:54:12","modified_gmt":"2026-06-05T15:54:12","slug":"lasanha-cremosa-de-bacalhau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lasanha-cremosa-de-bacalhau\/","title":{"rendered":"Lasanha cremosa de bacalhau"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Lasanha cremosa de bacalhau<\/strong>, lembro-me de tardes em casa, cercada pela fam\u00edlia e pelo cheiro delicioso que vinha da cozinha. A rotina de preparar um prato especial sempre foi uma parte importante das nossas reuni\u00f5es, e essa lasanha \u00e9 uma das receitas que mais evocam mem\u00f3rias afetuosas. Com ingredientes como bacalhau dessalgado<\/strong>, cebola<\/strong>, alho<\/strong> e queijo parmes\u00e3o<\/strong>, essa lasanha \u00e9 um verdadeiro convite para um momento de confraterniza\u00e7\u00e3o. Preparar esse prato \u00e9 como reviver momentos felizes, sentindo o aroma que se espalha pela casa e a expectativa de saborear cada peda\u00e7o. \u00c9 uma receita que exige um pouco de paci\u00eancia, mas o resultado \u00e9 mais do que recompensador, trazendo alegria e satisfa\u00e7\u00e3o para todos que se sentam \u00e0 mesa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 quilos de bacalhau dessalgado e desfiado<\/strong><\/li>\n
  • 1 folha de louro<\/strong><\/li>\n
  • \u00c1gua<\/strong> suficiente para o cozimento<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de manteiga<\/strong> (30g)<\/li>\n
  • Um fio de azeite<\/strong><\/li>\n
  • 1 cebola picada em cubos (100g)<\/li>\n
  • 2 dentes de alho<\/strong> picados (10g)<\/li>\n
  • Raspas de 1 lim\u00e3o siciliano<\/strong><\/li>\n
  • Sal<\/strong>, pimenta-do-reino<\/strong> e cheiro-verde<\/strong> a gosto<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal<\/strong> (60g)<\/li>\n
  • 1\/2 cebola picada em cubos (100g)<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo Renata Dia a Dia<\/strong> (60g)<\/li>\n
  • 2 litros de leite integral<\/strong> (gelado)<\/li>\n
  • 1 caixinha de creme de leite<\/strong><\/li>\n
  • Sal<\/strong>, pimenta-do-reino<\/strong> e noz-moscada<\/strong> a gosto<\/li>\n
  • 1 pacote de Renata Ovos Lasanha pr\u00e9-cozida<\/strong><\/li>\n
  • 200 gramas de queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Para come\u00e7ar, prepare o bacalhau<\/strong>. Ferva-o em \u00e1gua com a folha de louro por 15 minutos. Em seguida, escorra, desfie com um garfo e reserve. Esse passo \u00e9 crucial para dar ao bacalhau a textura certa para a lasanha.<\/li>\n
    2. Em seguida, prepare o Molho Branco<\/strong>. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola at\u00e9 que fique transl\u00facida. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, at\u00e9 formar uma pasta homog\u00eanea. Acrescente o leite gelado aos poucos, mexendo constantemente para dissolver completamente a farinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, at\u00e9 que o molho engrosse. Finalize adicionando o creme de leite e reserve.<\/li>\n
    3. Agora, prepare o Recheio de Bacalhau<\/strong>. Aque\u00e7a a manteiga com o azeite em outra panela e refogue a cebola at\u00e9 dourar. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino, cheiro-verde, raspas de lim\u00e3o e ajuste o sal a gosto. Acrescente aproximadamente 1 x\u00edcara e \u00bd do molho branco ao refogado para deix\u00e1-lo cremoso. Reserve para montar a lasanha.<\/li>\n
    4. Para a Montagem da Lasanha<\/strong>, comece fazendo a primeira camada com o molho branco em uma travessa. Adicione uma camada de Massa Renata (sem pr\u00e9-cozinhar) sobre o molho. Espalhe o recheio de bacalhau, polvilhe queijo parmes\u00e3o e cubra com mais molho branco. Repita as camadas at\u00e9 os ingredientes acabarem, finalizando com molho branco e queijo parmes\u00e3o.<\/li>\n
    5. Por fim, leve a lasanha ao Forno<\/strong> pr\u00e9-aquecido a 200 \u00b0C por aproximadamente 30 minutos, ou at\u00e9 que a superf\u00edcie esteja gratinada e o queijo derretido. Essa etapa \u00e9 crucial para dar \u00e0 lasanha a textura crocante por fora e cremosa por dentro.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Uma dica valiosa para tornar sua lasanha ainda mais especial \u00e9 n\u00e3o sobrecarregar as camadas com muito recheio, permitindo que cada ingrediente brilhe em sua pr\u00f3pria medida. Al\u00e9m disso, n\u00e3o hesite em experimentar com diferentes tipos de queijo ou ervas para dar um toque pessoal \u00e0 receita. Lembre-se, a chave para uma lasanha perfeita est\u00e1 na harmonia dos sabores e na textura final.<\/p>\n<\/div>\n