{"id":8588,"date":"2026-05-04T22:54:25","date_gmt":"2026-05-05T01:54:25","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/linguine-com-abobora-assada-e-mascarpone\/"},"modified":"2026-05-04T22:54:25","modified_gmt":"2026-05-05T01:54:25","slug":"linguine-com-abobora-assada-e-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/linguine-com-abobora-assada-e-mascarpone\/","title":{"rendered":"Linguine com Ab\u00f3bora Assada e Mascarpone"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em <strong>Linguine com Ab\u00f3bora Assada e Mascarpone<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos alegres \u00e0 mesa com a fam\u00edlia. O aroma da ab\u00f3bora assada com <strong>tomilho fresco<\/strong> e o toque cremoso do <strong>mascarpone<\/strong> me fazem lembrar de tardes passadas na cozinha, preparando refei\u00e7\u00f5es caseiras e compartilhando hist\u00f3rias. A simplicidade e o sabor deste prato me fazem sentir conectado \u00e0s minhas ra\u00edzes e \u00e0s rotinas de cozinha que foram passadas de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. \u00c9 um prato que evoca sensa\u00e7\u00f5es de conforto e acolhimento, perfeito para ser compartilhado com aqueles que amamos.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1\/2 pacote de Macarr\u00e3o Renata Superiore Grano Duro Linguine<\/li>\n<li>2,5 litros de \u00e1gua<\/li>\n<li>xicara sal a gosto<\/li>\n<li>Fios de azeite<\/li>\n<li>tomilho fresco a gosto<\/li>\n<li>1  (ch\u00e1) de mascarpone<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Comece preparando a ab\u00f3bora. Coloque-a em uma forma e regue com bastante <strong>azeite<\/strong>. Tempere com <strong>sal<\/strong> e <strong>tomilho fresco<\/strong> a gosto. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, ou at\u00e9 que a ab\u00f3bora esteja macia e ligeiramente caramelizada.<\/li>\n<li>Enquanto a ab\u00f3bora assa, cozinhe o macarr\u00e3o. Coloque 2,5 litros de <strong>\u00e1gua<\/strong> em uma panela e adicione <strong>sal<\/strong> a gosto. Deixe ferver e, em seguida, junte o <strong>macarr\u00e3o<\/strong>. Cozinhe at\u00e9 que o macarr\u00e3o esteja <strong>al dente<\/strong>, ent\u00e3o escorra e reserve.<\/li>\n<li>Misture o macarr\u00e3o cozido com a ab\u00f3bora assada em uma forma. Adicione um fio de <strong>azeite<\/strong> e misture bem para que os sabores se combinem.<\/li>\n<li>Transfira a mistura de macarr\u00e3o e ab\u00f3bora para uma frigideira. Por cima, coloque o <strong>queijo mascarpone<\/strong> e finalize com <strong>queijo parmes\u00e3o<\/strong> em lascas.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec; padding: 20px; border-left: 5px solid #c2185b; margin-top: 30px;\">\n<h3 style=\"margin-top: 0; color: #c2185b;\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de <strong>noz-moscada<\/strong> ralada por cima do <strong>mascarpone<\/strong>. Isso dar\u00e1 um contraste agrad\u00e1vel de texturas e sabores ao prato.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n    \"@context\": \"[https:\/\/schema.org\/](https:\/\/schema.org\/)\",\n    \"@type\": \"Recipe\",\n    \"name\": \"Linguine com Ab\u00f3bora Assada e Mascarpone\",\n    \"image\": [\n        \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/linguine-com-abobora-assada-e-mascarpone_ed0887.jpg\"\n    ],\n    \"author\": {\n        \"@type\": \"Person\",\n        \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o\"\n    },\n    \"datePublished\": \"2026-01-02\",\n    \"description\": \"Receita de Linguine com Ab\u00f3bora Assada e Mascarpone\",\n    \"recipeYield\": \"6 por\u00e7\u00f5es\",\n    \"recipeCategory\": \"Prato Principal\",\n    \"recipeCuisine\": \"Italiano\",\n    \"nutrition\": {\n        \"@type\": \"NutritionInformation\",\n        \"calories\": \"550 calories\"\n    },\n    \"recipeIngredient\": [\n        {\n            \"name\": \"Macarr\u00e3o Renata Superiore Grano Duro Linguine\",\n            \"quantity\": \"1\/2 pacote\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"\u00c1gua\",\n            \"quantity\": \"2,5 litros\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Sal\",\n            \"quantity\": \"x\u00edcara a gosto\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Azeite\",\n            \"quantity\": \"Fios\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Tomilho fresco\",\n            \"quantity\": \"a gosto\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Mascarpone\",\n            \"quantity\": \"1 (ch\u00e1)\"\n        },\n        {\n            \"name\": \"Queijo parmes\u00e3o\",\n            \"quantity\": \"em lascas\"\n        }\n    ],\n    \"recipeInstructions\": [\n        {\n            \"@type\": \"HowToStep\",\n            \"text\": {\n                \"step\": \"Coloque a ab\u00f3bora em uma forma. 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