{"id":8651,"date":"2026-05-04T23:25:59","date_gmt":"2026-05-05T02:25:59","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-ao-molho-de-maracuja-perfume-de-anis-e-salmao\/"},"modified":"2026-05-04T23:25:59","modified_gmt":"2026-05-05T02:25:59","slug":"macarrao-ao-molho-de-maracuja-perfume-de-anis-e-salmao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-ao-molho-de-maracuja-perfume-de-anis-e-salmao\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o ao molho de maracuj\u00e1, perfume de anis e salm\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Macarr\u00e3o ao molho de maracuj\u00e1, perfume de anis e salm\u00e3o<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos alegres \u00e0 mesa com a fam\u00edlia. O aroma do salm\u00e3o<\/strong> grelhado, o sabor doce do suco de maracuj\u00e1<\/strong> e o toque especial do me fazem lembrar de tardes passadas na cozinha, ajudando minha m\u00e3e a preparar o almo\u00e7o de domingo. A culin\u00e1ria \u00e9 uma forma de expressar amor e cuidado, e esta receita, em particular, traz um sentimento de conforto e acolhimento. O processo de cozinhar \u00e9 quase terap\u00eautico, com cada etapa – desde o preparo do macarr\u00e3o<\/strong> at\u00e9 a finaliza\u00e7\u00e3o do molho cremoso – contribuindo para uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica e deliciosa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1\/2 pacote (250 g) de Macarr\u00e3o Renata Ovos Linguine<\/li>\n
  • 1 l de \u00e1gua para cada 100 g de macarr\u00e3o (para cozinhar)<\/li>\n
  • 300 g de salm\u00e3o cortado em cubos<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco seco<\/li>\n
  • 1 dente de alho picado<\/li>\n
  • 1 colher (caf\u00e9) de sal<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de maracuj\u00e1 concentrado<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n
  • 1 caixa de creme de leite<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • 1 unidade de anis-estrelado<\/li>\n
  • 1 ramo de dill ou erva-doce<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece cozinhando o macarr\u00e3o. Em uma panela grande, coloque 1 L de \u00e1gua para cada 100 g de Macarr\u00e3o RENATA Com Ovos e cozinhe conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Depois de cozido, escorra a \u00e1gua e reserve o macarr\u00e3o.<\/li>\n
    2. Prepare o salm\u00e3o. Em uma vasilha, coloque os cubos de salm\u00e3o e tempere com o vinho branco seco, o alho picado e uma colher de caf\u00e9 de sal. Deixe marinar por cerca de 10 minutos para que os sabores se integrem bem ao peixe.<\/li>\n
    3. Doure o salm\u00e3o. A seguir, doure os cubos de salm\u00e3o na manteiga em uma frigideira. Reserve-os para usar como guarni\u00e7\u00e3o.<\/li>\n
    4. Prepare o molho. Enquanto isso, em uma panela m\u00e9dia, coloque o suco de maracuj\u00e1 concentrado, a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar, o sal e o anis-estrelado. Cozinhe esta mistura at\u00e9 que reduza na metade, mexendo ocasionalmente.<\/li>\n
    5. Finalize o molho. Acrescente o creme de leite \u00e0 panela com o molho de maracuj\u00e1 e misture bem. Adicione o macarr\u00e3o cozido e misture para que o macarr\u00e3o se envolva completamente ao molho. Retire do fogo.<\/li>\n
    6. Sirva. Sirva as por\u00e7\u00f5es decoradas com os cubos de salm\u00e3o reservados e um ramo de dill ou erva-doce para dar um toque fresco e arom\u00e1tico.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de queijo parmes\u00e3o ralado sobre o macarr\u00e3o antes de servir. O queijo adiciona uma textura granulada e um sabor salgado que complementa perfeitamente o molho cremoso de maracuj\u00e1 e o salm\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n