{"id":8715,"date":"2026-06-05T12:54:01","date_gmt":"2026-06-05T15:54:01","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-com-carne-seca\/"},"modified":"2026-06-05T12:54:01","modified_gmt":"2026-06-05T15:54:01","slug":"macarrao-com-carne-seca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-com-carne-seca\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o com carne seca"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Macarr\u00e3o com Carne Seca<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos alegres \u00e0 mesa com a minha fam\u00edlia. O aroma do azeite<\/strong> e do alho<\/strong> dourando na frigideira, o sabor da carne-seca<\/strong> dessalgada e desfiada, tudo isso me faz lembrar da rotina de cozinha da minha inf\u00e2ncia. Preparar este prato \u00e9 uma experi\u00eancia sensorial que me conecta com as pessoas e os momentos que amo. \u00c9 uma receita simples, por\u00e9m cheia de sabor e afeto. O macarr\u00e3o fusilli<\/strong> \u00e9 a base perfeita para este prato, e com a adi\u00e7\u00e3o de ab\u00f3bora<\/strong> e tomates<\/strong>, torna-se uma refei\u00e7\u00e3o completa e deliciosa.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1\/2 pacote (250 g) de Macarr\u00e3o Fusilli Grano Duro Renata Superiore<\/li>\n
  • 2,5 l de \u00e1gua<\/li>\n
  • fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/li>\n
  • 3 dentes de alho fatiados<\/li>\n
  • 3 x\u00edcaras (300 g) de carne-seca dessalgada e desfiada<\/li>\n
  • 1 ramo de salsa picada<\/li>\n
  • 4 tomates em cubos e sem sementes<\/li>\n
  • 1 cebola roxa fatiada<\/li>\n
  • 3 x\u00edcaras (300 g) de ab\u00f3bora em cubos<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Comece colocando um fio de azeite<\/strong> em uma frigideira e adicione os 3 dentes de alho fatiados<\/strong>. Deixe dourar at\u00e9 que o alho esteja crocante e o azeite esteja perfumado.<\/li>\n
    2. Acrescente as 3 x\u00edcaras de ab\u00f3bora em cubos<\/strong> na frigideira e deixe refogar por cerca de 5 minutos, ou at\u00e9 que a ab\u00f3bora esteja macia.<\/li>\n
    3. Adicione a carne-seca dessalgada e desfiada<\/strong>, a cebola roxa fatiada<\/strong> e o ramo de salsa picada<\/strong> na frigideira. Misture bem.<\/li>\n
    4. Junte os 4 tomates em cubos e sem sementes<\/strong> na frigideira e misture novamente. Reserve.<\/li>\n
    5. Em uma panela, coloque os 2,5 litros de \u00e1gua<\/strong> e adicione um pouco de sal. Deixe ferver.<\/li>\n
    6. Adicione o macarr\u00e3o fusilli<\/strong> na panela e deixe cozinhar at\u00e9 que esteja al dente<\/strong>. Escorra o macarr\u00e3o e reserve.<\/li>\n
    7. Acrescente o macarr\u00e3o cozido na frigideira com a mistura de carne-seca e ab\u00f3bora. Misture tudo muito bem.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o prato ainda mais saboroso, voc\u00ea pode adicionar um pouco de queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong> por cima do macarr\u00e3o antes de servir. Isso dar\u00e1 um toque de sabor salgado e uma textura crocante que combina perfeitamente com a carne-seca<\/strong> e a ab\u00f3bora<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n