{"id":8747,"date":"2026-05-04T23:00:12","date_gmt":"2026-05-05T02:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-com-molho-branco-e-ervilhas-assadas\/"},"modified":"2026-05-04T23:00:12","modified_gmt":"2026-05-05T02:00:12","slug":"macarrao-com-molho-branco-e-ervilhas-assadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-com-molho-branco-e-ervilhas-assadas\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o com Molho Branco e Ervilhas Assadas"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Macarr\u00e3o com Molho Branco e Ervilhas Assadas<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos alegres \u00e0 mesa com a fam\u00edlia. O aroma do macarr\u00e3o penne<\/strong> cozinhando, o sabor das ervilhas frescas<\/strong> e a textura cremosa do molho branco<\/strong> me fazem lembrar de tardes passadas na cozinha, ajudando minha m\u00e3e a preparar o almo\u00e7o. A simplicidade e o conforto desse prato s\u00e3o exatamente o que preciso para sentir-me em casa. Hoje, quero compartilhar com voc\u00ea essa receita que combina perfeitamente manteiga<\/strong>, farinha<\/strong> e leite morno<\/strong> para um molho irresist\u00edvel, acompanhado de queijo gorgonzola<\/strong> e ervilhas assadas.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 500 gramas de Macarr\u00e3o Penne Grano Duro Renata Superiore<\/li>\n
  • 5 litros de \u00e1gua<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de ervilhas frescas descongeladas<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo Super Premium Renata<\/li>\n
  • 500ml de leite morno<\/li>\n
  • sal a gosto<\/li>\n
  • noz-moscada a gosto<\/li>\n
  • Peda\u00e7os de queijo gorgonzola a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece preparando as ervilhas. Seque-as cuidadosamente em papel-toalha para remover o excesso de umidade. Coloque-as em uma forma e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/li>\n
    2. Leve as ervilhas ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C. Asse at\u00e9 que fiquem douradas e crocantes. Reserve-as para servir.<\/li>\n
    3. Agora, prepare o molho branco. Em uma panela m\u00e9dia, adicione a manteiga e a farinha de trigo. Misture bem at\u00e9 que a manteiga derreta completamente e a mistura fique homog\u00eanea.<\/li>\n
    4. Acrescente o leite morno, mexendo constantemente para evitar a forma\u00e7\u00e3o de grumos. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.<\/li>\n
    5. Leve o molho ao fogo m\u00e9dio e deixe ferver, mexendo de vez em quando, at\u00e9 engrossar ao seu gosto.<\/li>\n
    6. Em outra panela grande, coloque a \u00e1gua e adicione sal a gosto. Leve ao fogo alto e deixe ferver.<\/li>\n
    7. Adicione o macarr\u00e3o penne e cozinhe conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Quando estiver al dente, escorra a \u00e1gua.<\/li>\n
    8. Misture o macarr\u00e3o cozido com o molho branco preparado. Combine bem para que o macarr\u00e3o fique bem revestido.<\/li>\n
    9. Para servir, coloque o macarr\u00e3o com molho em pratos, acrescente as ervilhas assadas por cima e finalize com peda\u00e7os de queijo gorgonzola.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, experimente acrescentar um pouco de queijo parmes\u00e3o ralado ao molho branco. Isso dar\u00e1 um sabor mais profundo e uma textura ainda mais cremosa ao seu macarr\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n