{"id":8787,"date":"2026-05-04T23:28:05","date_gmt":"2026-05-05T02:28:05","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-com-ragu-de-costela\/"},"modified":"2026-05-04T23:28:05","modified_gmt":"2026-05-05T02:28:05","slug":"macarrao-com-ragu-de-costela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-com-ragu-de-costela\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o com ragu de costela"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Macarr\u00e3o com ragu de costela<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos aconchegantes \u00e0 mesa com a fam\u00edlia. O aroma do macarr\u00e3o<\/strong> fresco e do molho de costela<\/strong> me faz lembrar de tardes passadas na cozinha, observando e aprendendo com meus entes queridos. A prepara\u00e7\u00e3o desse prato \u00e9 uma experi\u00eancia em si – um ritual que envolve n\u00e3o apenas cozinhar, mas tamb\u00e9m compartilhar e criar mem\u00f3rias. O macarr\u00e3o Renata Ovos Talharim<\/strong> e o queijo ralado<\/strong> s\u00e3o elementos essenciais que complementam o sabor do ragu de costela<\/strong>, tornando cada mordisco uma del\u00edcia.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 pacote (500 g) de Macarr\u00e3o Renata Ovos Talharim 3 Massa Tipo Caseira<\/li>\n
  • 1 kg de costela bovina desossada cortada em cubos m\u00e9dios<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de suco de lim\u00e3o<\/li>\n
  • 1\/2 colher (sopa) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/li>\n
  • 5 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 1 cebola picada<\/li>\n
  • 1 folha de louro<\/li>\n
  • 1 l de \u00e1gua fervente<\/li>\n
  • 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho tinto seco<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) (30 ml) de molho ingl\u00eas (opcional)<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de salsa picada<\/li>\n
  • 1 pacote (pequeno) (50 g) de queijo ralado<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Inicie cozinhando o macarr\u00e3o<\/strong> de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Depois de cozido, escorra a \u00e1gua e reserve.<\/li>\n
    2. Tempere as costelas<\/strong> com o suco de lim\u00e3o<\/strong>, deixando-as marinar por alguns minutos.<\/li>\n
    3. Em uma panela de press\u00e3o, adicione o azeite<\/strong> e doure a carne<\/strong> at\u00e9 que fique bem dourada.<\/li>\n
    4. Adicione o alho<\/strong> e a cebola<\/strong> picados \u00e0 panela e refogue at\u00e9 que fiquem macios.<\/li>\n
    5. Acrescente a folha de louro<\/strong> e a \u00e1gua fervente<\/strong> \u00e0 panela. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou at\u00e9 que a carne esteja macia.<\/li>\n
    6. Desligue o fogo e aguarde at\u00e9 que a press\u00e3o da panela diminua. Em seguida, retire os peda\u00e7os de carne<\/strong> da panela e desfie-os.<\/li>\n
    7. Retorne a carne desfiada<\/strong> \u00e0 panela e adicione o vinho tinto<\/strong> e o molho ingl\u00eas<\/strong>. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou at\u00e9 que o molho tenha reduzido.<\/li>\n
    8. Para servir, coloque por\u00e7\u00f5es de macarr\u00e3o<\/strong> em pratos individuais, cubra com o molho de costela<\/strong> e polvilhe com queijo ralado<\/strong> e salsa picada<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de ervas frescas<\/strong> como manjeric\u00e3o ou or\u00e9gano ao molho<\/strong> nos \u00faltimos minutos de cozimento. Isso dar\u00e1 um sabor fresco e arom\u00e1tico ao prato.<\/p>\n<\/div>\n