{"id":8863,"date":"2026-05-18T09:45:39","date_gmt":"2026-05-18T12:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-integral-com-shimeji-tomate-e-ervas\/"},"modified":"2026-05-18T09:45:39","modified_gmt":"2026-05-18T12:45:39","slug":"macarrao-integral-com-shimeji-tomate-e-ervas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/macarrao-integral-com-shimeji-tomate-e-ervas\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o integral com shimeji, tomate e ervas"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que me lembram de casa, uma delas \u00e9 o Macarr\u00e3o integral com shimeji, tomate e ervas<\/strong>. Essa combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas me transporta para momentos \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, rodeado pelo aroma de macarr\u00e3o integral<\/strong> cozinhando e o perfume dos cogumelos shimeji<\/strong> refogados. A rotina de cozinha \u00e9 quase que uma terapia, onde cada ingrediente \u00e9 escolhido com carinho e cada etapa do preparo \u00e9 um passo em dire\u00e7\u00e3o a um momento de confraterniza\u00e7\u00e3o. O cheiro de azeite<\/strong> e manteiga<\/strong> aquecendo na frigideira, o som dos tomates<\/strong> sendo picados, tudo contribui para uma experi\u00eancia sensorial \u00fanica. E, no final, quando servimos o prato decorado com pimentas<\/strong>, \u00e9 como se estiv\u00e9ssemos compartilhando mais do que apenas uma refei\u00e7\u00e3o, estamos compartilhando mem\u00f3rias.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1\/2 pacote (250 g) de Macarr\u00e3o Integral Spaghetti 8 Renata Superiore<\/li>\n
  • 1 l de \u00e1gua para cada 100 g de macarr\u00e3o (para cozinhar)<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal<\/li>\n
  • 200 g de cogumelos shimeji<\/li>\n
  • 4 tomates picados em cubos<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de folhas de tomilho<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de folhas de manjeric\u00e3o<\/li>\n
  • 4 pimentas dedo-de-mo\u00e7a e verde (para decorar os pratos, opcional)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Em uma panela grande, utilize 1 L de \u00e1gua para cada 100 g de macarr\u00e3o cru. Cozinhe conforme as orienta\u00e7\u00f5es da embalagem. Escorra. \u00c9 importante respeitar o tempo de cozimento para que o macarr\u00e3o fique al dente, o que significa que ele deve estar cozido, mas ainda um pouco firme ao mastigar.<\/li>\n
    2. Em uma frigideira grande, em fogo m\u00e9dio, aque\u00e7a levemente o Azeite RENATA e a manteiga. Junte os cogumelos shimeji e refogue por 2 minutos. Acrescente os tomates, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar at\u00e9 os tomates se desmancharem levemente. Esse processo permite que os sabores se misturem e os ingredientes fiquem macios e saborosos.<\/li>\n
    3. A seguir, coloque Macarr\u00e3o RENATA Integral Grano Duro, tempere com o sal, o tomilho e as folhas de manjeric\u00e3o, salteie bem (2 minutos). Apague o fogo. Nessa etapa, \u00e9 crucial misturar todos os ingredientes para que cada peda\u00e7o de macarr\u00e3o esteja coberto com o delicioso molho.<\/li>\n
    4. Sirva as por\u00e7\u00f5es individuais decoradas com 2 pimentas por por\u00e7\u00e3o, uma verde e uma vermelha (opcional). A apresenta\u00e7\u00e3o do prato \u00e9 a \u00faltima etapa, mas n\u00e3o menos importante, pois um prato bem apresentado pode aumentar o apetite e a expectativa pelo sabor.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para real\u00e7ar o sabor dos cogumelos shimeji, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinh\u00e1-los. Dois minutos de refogado s\u00e3o suficientes para que eles fiquem macios e conservem seu sabor \u00fanico. Al\u00e9m disso, usar azeite de qualidade e manteiga sem sal pode fazer uma grande diferen\u00e7a no resultado final da receita, adicionando profundidade e riqueza ao prato.<\/p>\n<\/div>\n