{"id":91,"date":"2026-05-04T23:33:07","date_gmt":"2026-05-05T02:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/ave-fiesta-com-batatas-duchesse-e-molho-de-alho-poro\/"},"modified":"2026-05-04T23:33:07","modified_gmt":"2026-05-05T02:33:07","slug":"ave-fiesta-com-batatas-duchesse-e-molho-de-alho-poro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/ave-fiesta-com-batatas-duchesse-e-molho-de-alho-poro\/","title":{"rendered":"Ave Fiesta com batatas duchesse e molho de alho por\u00f3"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Ave Fiesta com batatas duchesse e molho de alho por\u00f3<\/strong>, sou imediatamente transportado para momentos alegres \u00e0 mesa com a minha fam\u00edlia. O aroma de alho<\/strong> e por\u00f3<\/strong> me traz lembran\u00e7as de domingo \u00e0 tarde, quando minha m\u00e3e preparava pratos especiais para n\u00f3s. A cozinha era sempre um local de encontro, onde compartilh\u00e1vamos hist\u00f3rias e risadas enquanto o cheiro de comida caseira encheu o ar. Preparar o Ave Fiesta<\/strong> \u00e9 mais do que apenas cozinhar; \u00e9 reviver essas mem\u00f3rias, sentindo o prazer de criar algo delicioso para aqueles que amo. Com batatas duchesse<\/strong> cremosas e um molho de alho por\u00f3<\/strong> rico em sabor, este prato \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o da comida caseira que nos une.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 4 frangos de 1,5 kg cada, cortados em 8 peda\u00e7os<\/li>\n
  • 4 batatas grandes<\/li>\n
  • 2 cabe\u00e7as de alho por\u00f3<\/li>\n
  • 2 dentes de alho<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de vinho branco<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de caldo de galinha<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de manteiga<\/li>\n
  • Sal e pimenta a gosto<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo<\/li>\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de or\u00e9gano<\/li>\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de tomilho<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Preaque\u00e7a o forno a 200\u00b0C. Tempere os peda\u00e7os de frango com sal, pimenta, or\u00e9gano e tomilho.<\/li>\n
    2. Aque\u00e7a o azeite em uma panela grande e doure o frango de todos os lados. Reserve.<\/li>\n
    3. Em seguida, adicione a manteiga, o alho e o alho por\u00f3 picado e refogue at\u00e9 ficar macio.<\/li>\n
    4. Adicione o vinho branco e o caldo de galinha, raspando o fundo da panela para soltar os res\u00edduos.<\/li>\n
    5. Volte o frango para a panela, cubra e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou at\u00e9 que o frango esteja cozido.<\/li>\n
    6. Enquanto isso, prepare as batatas duchesse. Cozinhe as batatas em \u00e1gua fervente at\u00e9 ficarem macias. Escorra e amasse com manteiga e um pouco de leite at\u00e9 obter um pur\u00ea cremoso.<\/li>\n
    7. Transfira o pur\u00ea para uma manga pastelera e fa\u00e7a pequenas duquesas em uma assadeira untada. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou at\u00e9 dourar.<\/li>\n
    8. Finalize o molho de alho por\u00f3 cozinhando a mistura de frango por mais 10 minutos, ou at\u00e9 engrossar um pouco.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de noz-moscada ralada ao pur\u00ea de batatas antes de formar as duquesas. Isso dar\u00e1 um contraste agrad\u00e1vel de texturas e sabores ao prato.<\/p>\n<\/div>\n