Massa de Pão de Ló de Chocolate
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Massa de Pão de Ló de Chocolate
Descubra o segredo de como fazer massa de pão de ló de chocolate fofinho e com uma receita coringa para você usar com qualquer tipo de cobertura e recheio. Outro dia uma leitora me perguntou qual era o segredo para fazer aquela massa de pão de ló de chocolate perfeita igual ao que é feito em grandes confeitarias e padarias de alto padrão? E a minha resposta foi nada mais nada menos do que: CARINHO, ATENÇÃO E PACIÊNCIA! Porque para fazer uma massa de pão de ló de chocolate a receita é simples, o que vai diferenciar é na hora do preparo, o modo em que você manipula essa massa e também na qualidade dos ingredientes que você vai usar para preparar esse bolo pão de ló. Existem alguns segredinhos bem simples que vai fazer a sua massa de pão de ló de chocolate ficar mais fofa do que os outros que você já viu ou comeu. E tudo isso eu vou ensinar aqui, com um super passo a passo extremamente detalhado para você fazer em casa e arrasar! Se você já é uma confeiteira profissional e já usa essa massa de pão de ló de chocolate para fazer seus bolos de festa, de aniversário ou de casamento, deixa aqui nos comentários as suas técnicas que isso ajudará muito quem é iniciante. Para essa receita de massa de pão de ló de chocolate ficar ainda mais completa, eu vou deixar uma receita de cobertura que você vai poder usar nesse bolo, uma receita de recheio deliciosa e também um vídeo com a receita da massa de pão de ló branca que tem o mesmo passo a passo e vai te auxiliar em alguma possível duvida. Também vou deixar para você uma dica ÓTIMA para aumentar a sua forma e fazer um bolo mais alto. Massa de Pão de Ló de Chocolate
Veja também Bolo Pão de Ló de Chocolate Para Aniversário
Veja também Pão de Ló de Água
Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| -- Calorias | -- Proteínas | -- Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Massa de Pão de Ló de Chocolate
Modo de Preparo em 17 passos.
-
Passo 1
Antes de começar, peneire o açúcar e reserve;
-
Passo 2
Peneire a farinha de trigo junto com o chocolate em pó e reserve;
-
Passo 3
Na batedeira, coloque todos os ovos e bata por 5 minutos em velocidade máxima;
-
Passo 4
Baixe a velocidade para potencia média e vá colocando o açúcar aos poucos;
-
Passo 5
DICA: Coloque de pouco em pouco para que o açúcar não desça e grude no fundo.
-
Passo 6
Em seguida aumente a velocidade da batedeira para o nível máximo e deixe bater por 10 minutos;
-
Passo 7
Desligue a batedeira e vá colocando a mistura de farinha de trigo e chocolate ao poucos;
-
Passo 8
Conforme você for colocando, vá misturando com um batedor de arame (fouet) delicadamente, sempre de baixo para cima, até a massa ficar bem uniforme;
-
Passo 9
DICA: Deve ser feito exatamente dessa maneira para que seu pão de ló fique bem leve e fofinho.
-
Passo 10
Em seguida corte um pedaço de papel manteiga no mesmo formato do fundo da sua forma;
-
Passo 11
Unte apenas o fundo da sua forma (usei no tamanho 20×10) e acomode o papel manteiga;
-
Passo 12
DICA: Não precisa untar as laterais, pois quando o seu pão de ló crescer ele vai grudar na laterais e não vai murchar.
-
Passo 13
Transfira a massa para a forma, dê uma leve batidinha para a massa se acomodar;
-
Passo 14
Depois leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 a 50 minutos;
-
Passo 15
DICA: Em pão de ló não se faz teste do palito.
-
Passo 16
Retire do forno, espere esfriar e desenforme passando uma faquinha de mesa nas laterais, delicadamente!
-
Passo 17
DICA: Esse bolo NÃO LEVA FERMENTO! Os ovos fazem com que seu bolo cresça e fique bem volumoso.
Tags: Massa de Pão de Ló de Chocolate
Recheio para Bolo Simples e Barato
Eu selecionei para você essa receita de recheio que da para fazer de qualquer sabor e fica delicioso! VEJA COMO FAZER
Glacê Para Cobertura de Bolo
Glacê combina com qualquer sabor de bolo, mas com bolo de chocolate a combinação é mais perfeita ainda. VEJA COMO FAZER
Obrigada pelas receitas. elas são sempre marivilhosas. Copio todas. As receitas são ótimas e você é muito lindo.