Pernil de Cordeiro

Autor:

Receita de Pernil de Cordeiro

Vou te ensinar como fazer pernil de cordeiro para servir na ceia de natal ou na ceia de ano novo! Final de ano tá chegando e já é hora de ir pensando no que fazer para essa data especial, aqui em casa eu gosto de variar todo ano, sempre faço um assado diferente para servir na ceia natalina e também na ceia de réveillon. A receita que vou fazer esse ano é um pernil de cordeiro com tempero de vinho branco com hortelã maravilho que vai deixar qualquer um com água na boca. Nessa época de final de ano, muita gente faz assados para vender para ceias, então se você pensa em ganhar um dinheiro extra, essa dica é muito boa. E para quem não quer comprar por conta do alto preço do pernil de cordeiro assado, a dica é fazer em casa e economizar um bom dinheiro. Então aprenda aqui como se faz receita de pernil de cordeiro assado no forno temperado com um tempero caseiro bem simples e gostoso. Aliás essa é a grande dificuldade para quem vai fazer um pernil em casa, muita gente não sabe como temperar o pernil de caneiro e acaba errando na hora de temperar. Mas aqui vou te ensinar um receita completa, você vai aprender a temperar o pernil de cordeiro e vai aprender também várias dicas para deixar ele suculento e saboroso. Pernil de Cordeiro.

Veja Também: Pernil Assado no Forno

Veja Também: 3 Receitas de Tempero Para Pernil

Preparo: 30 minutos
Preparação: 120 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 211 Kcal por porção individual

Pernil de Cordeiro Jantar, Brasileira

Ingredientes:

  • 1 peça de pernil de cordeiro
  • suco de meio limão siciliano
  • raspas de meio limão siciliano
  • 3 cebolas médias picada em pedaços grandes
  • 2 cabeças de alho cortadas ao meio
  • 1 colher (sopa) pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) sal
  • 30g tomilho (um punhado)
  • 30g alecrim (um punhado)
  • 30g hortelã (um punhado)
  • 600ml de vinho branco seco
  • 4 batatas

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar, faça alguns furos no pernil, dos dois lados, com a ajuda de uma faca;
  2. Pernil de Cordeiro

  3. Acomode o pernil dentro de um saco plástico, higienizado;
  4. DICA: você pode encontrar esses saquinhos culinário em qualquer mercado.
  5. Coloque dentro desse saco, junto com o pernil, suco do limão, as raspas de limão, as cebolas, o alho, a pimenta do reino, o sal, o tomilho, o alecrm, a hortelã e o vinho branco;
  6. Pernil de Cordeiro

  7. Misture, para que o tempero envolva toda a carne e feche a boca do saco;
  8. Leve para a geladeira e deixe marinando de um dia para o outro;
  9. Pernil de Cordeiro

  10. DICA: na metade desse período, vire o pernil, para que ele fique bem temperado;
  11. Retire o pernil do saco e reserve o caldo do tempero e separe as cebolas e o alho;
  12. Forre uma forma com papel alumínio e acomode as batatas cortadas em rodela;
  13. Pernil de Cordeiro

  14. Acomode o pernil em cima dessas batata;
  15. Acomode as cebolas e o alho da marinada, na lateral do pernil;
  16. Pernil de Cordeiro

  17. Em seguida regue o pernil de cordeiro com o caldo do tempero;
  18. DICA: esse caldo vai ajudar a cozinhar as batatas e deixar o seu pernil ainda mais suculento.
  19. Pernil de Cordeiro

  20. Cubra a forma com papel alumínio;
  21. Pernil de Cordeiro

  22. Em seguida leve para assar em forno pré aquecido, 220ºC, por cerca de 1 hora e 30 minutos;
  23. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e volte novamente ao forno até dourar;
  24. Pernil de Cordeiro

  25. DICA: se preferir, leve para finalizar na churrasqueira, ou ligue o grill do seu forno para deixar com aquela casquinha crocante.
  26. Retire do forno e sirva em seguida.

Pernil de Cordeiro
4.8 (96.44%) 45 votos

Tags:Receita de Pernil de Cordeiro


Deixe um comentário