{"id":2799,"date":"2026-09-15T02:33:43","date_gmt":"2026-09-15T05:33:43","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/peru-sadia-na-manteiga-e-limao-com-arroz-regado-a-espumante\/"},"modified":"2026-09-15T02:33:43","modified_gmt":"2026-09-15T05:33:43","slug":"peru-sadia-na-manteiga-e-limao-com-arroz-regado-a-espumante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/receita\/peru-sadia-na-manteiga-e-limao-com-arroz-regado-a-espumante\/","title":{"rendered":"Peru Sadia na Manteiga e Lim\u00e3o com Arroz Regado a Espumante"},"content":{"rendered":"

Quando se fala em receitas especiais, muitas vezes somos levados de volta \u00e0 inf\u00e2ncia, \u00e0s mesas familiares repletas de amor e sabor. O Peru Sadia na Manteiga e Lim\u00e3o com Arroz Regado a Espumante<\/strong> \u00e9 um prato que certamente evoca mem\u00f3rias agrad\u00e1veis e cheiros deliciosos. Com o Peru Tradicional Sadia<\/strong> como estrela, acrescido de manteiga<\/strong>, lim\u00e3o<\/strong> e um toque de espumante<\/strong>, esta receita promete ser uma experi\u00eancia culin\u00e1ria inesquec\u00edvel. \u00c9 um prato que combina perfeitamente com momentos em fam\u00edlia e ocasi\u00f5es especiais, oferecendo n\u00e3o apenas um sabor \u00fanico, mas tamb\u00e9m uma atmosfera acolhedora.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 Peru Tradicional Sadia *<\/li>\n
  • 100 gramas de manteiga<\/li>\n
  • Raspas de 1 lim\u00e3o siciliano<\/li>\n
  • Raspas de 1 lim\u00e3o tahiti<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) alecrim picado<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) tomilho picado<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) salsinha picada<\/li>\n
  • 6 x\u00edcaras (ch\u00e1) de arroz cozido<\/li>\n
  • 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de gr\u00e3o de bico cozido<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de espumante<\/li>\n
  • \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de am\u00eandoa fatiada<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Descongele o Peru conforme as indica\u00e7\u00f5es do modo de descongelamento. Retire o saco de mi\u00fados de dentro do Peru antes de prosseguir.<\/li>\n
    2. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno na temperatura alta (250\u00baC) por 20 minutos.<\/li>\n
    3. Com as m\u00e3os ou com a ajuda de uma esp\u00e1tula, separe delicadamente a pele sobre o peito do Peru da carne. Coloque por debaixo da pele 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal e espalhe pelo peito.<\/li>\n
    4. Coloque o Peru em uma assadeira, cubra com papel alum\u00ednio e vede bem.<\/li>\n
    5. Regule o forno para temperatura m\u00e9dia (210\u00baC) e leve ao forno. Asse por cerca de 1 hora ou mais, verificando o tempo certo de acordo com o peso da ave.<\/li>\n
    6. Retire o papel alum\u00ednio e volte ao forno at\u00e9 que o term\u00f4metro pule, o que leva cerca de 1 hora e 30 minutos, ajustando o tempo conforme o peso da ave.<\/li>\n
    7. Coloque a manteiga com as raspas de lim\u00e3o e o sal, volte ao forno e regue de 10 em 10 minutos at\u00e9 finalizar a coc\u00e7\u00e3o.<\/li>\n
    8. Retire do forno ap\u00f3s atingir a cor desejada e espere esfriar por 20 minutos antes de fatiar.<\/li>\n
    9. Em seguida, leve ao fogo m\u00e9dio uma panela m\u00e9dia, coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione o alecrim, o tomilho, a salsinha e misture.<\/li>\n
    10. Acrescente o arroz cozido, o gr\u00e3o de bico e, em seguida, o espumante. Misture bem e deixe evaporar todo o l\u00edquido.<\/li>\n
    11. Tempere com sal a gosto e finalize com as am\u00eandoas fatiadas.<\/li>\n
    12. Sirva o Peru Tradicional Sadia na manteiga de lim\u00e3o com arroz ao espumante, ervas, gr\u00e3o de bico e am\u00eandoas laminadas.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para um toque ainda mais especial, considere substituir o espumante por um vinho branco seco, caso preferir. Al\u00e9m disso, adicione um pouco de queijo ralado sobre o arroz antes de servir para um contraste de sabores e texturas.<\/p>\n<\/div>\n