{"id":2873,"date":"2026-09-15T03:20:50","date_gmt":"2026-09-15T06:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/feijoada-de-mandioca-com-linguica-defumadas\/"},"modified":"2026-09-15T03:20:50","modified_gmt":"2026-09-15T06:20:50","slug":"feijoada-de-mandioca-com-linguica-defumadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/receita\/feijoada-de-mandioca-com-linguica-defumadas\/","title":{"rendered":"Feijoada de Mandioca com Lingui\u00e7a Defumadas"},"content":{"rendered":"

A Feijoada de Mandioca com Lingui\u00e7a Defumadas<\/strong> \u00e9 um prato que me traz muitas lembran\u00e7as afetivas de inf\u00e2ncia. Sempre que penso nessa receita, sinto o cheiro de mandioca<\/strong> e lingui\u00e7a<\/strong> defumada, e me vem \u00e0 mente a rotina de cozinha da minha fam\u00edlia. A feijoada<\/strong> era um prato especial, preparado com carinho e cuidado, e sempre nos reunia \u00e0 mesa para compartilhar momentos inesquec\u00edveis. A combina\u00e7\u00e3o de folha de maniva<\/strong> com lingui\u00e7a<\/strong> e carnes<\/strong> defumadas cria um sabor \u00fanico e delicioso, que \u00e9 uma verdadeira tradi\u00e7\u00e3o em muitas fam\u00edlias brasileiras.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 3kg de Folha de maniva (mandioca brava)<\/li>\n
  • 500g de Toucinho<\/li>\n
  • 500g de Charque (carne seca)<\/li>\n
  • 500g de Lingui\u00e7a Portuguesa Sadia<\/li>\n
  • 500g de Paio Sadia<\/li>\n
  • 500g de Lingui\u00e7a tipo Calabresa Sadia<\/li>\n
  • 500g de Lombo de porco Sadia<\/li>\n
  • 10g de Alho picado<\/li>\n
  • Pimenta de cheiro a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. No primeiro dia, coloque a folha de maniva<\/strong> mo\u00edda em uma panela grande com bastante \u00e1gua. Deixe ferver durante todo o dia em fogo brando, sem deixar secar.<\/li>\n
    2. No dia seguinte, adicione o toucinho<\/strong> \u00e0 panela e deixe ferver novamente.<\/li>\n
    3. No terceiro dia, escalde todas as carnes<\/strong> separadamente e coloque-as na panela da mandioca<\/strong> para ferver. Mexa de vez em quando e acrescente tamb\u00e9m as lingui\u00e7as<\/strong> cortadas em rodelas. Continue fervendo.<\/li>\n
    4. No dia seguinte, adicione o alho<\/strong> e a pimenta<\/strong> \u00e0 panela e deixe ferver por mais 6 horas, mexendo de vez em quando.<\/li>\n
    5. Sirva a feijoada<\/strong> com arroz branco<\/strong> e farinha de mandioca crua<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar a feijoada<\/strong> ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de vinagre<\/strong> ou suco de lim\u00e3o<\/strong> no final do cozimento. Isso ajudar\u00e1 a equilibrar os sabores e a dar um toque especial ao prato.<\/p>\n<\/div>\n