{"id":2937,"date":"2026-09-15T03:14:07","date_gmt":"2026-09-15T06:14:07","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/coxinha-de-frango-vegetal\/"},"modified":"2026-09-15T03:14:07","modified_gmt":"2026-09-15T06:14:07","slug":"coxinha-de-frango-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/receita\/coxinha-de-frango-vegetal\/","title":{"rendered":"Coxinha de Frango Vegetal"},"content":{"rendered":"

A Coxinha de Frango Vegetal<\/strong> \u00e9 um prato que me traz muitas lembran\u00e7as felizes de inf\u00e2ncia, passadas ao lado da minha fam\u00edlia, na cozinha, observando e aprendendo os segredos da culin\u00e1ria. O cheiro do frango desfiado<\/strong> e do azeite<\/strong> aquecendo na panela \u00e9 um convite para uma refei\u00e7\u00e3o caseira e deliciosa. A batata cozida<\/strong> e o extrato de tomate<\/strong> s\u00e3o ingredientes simples, mas que fazem toda a diferen\u00e7a no sabor e na textura dessa coxinha. \u00c9 um prato que traz conforto e alegria, perfeito para compartilhar com os entes queridos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • \u00bd cebola picada<\/li>\n
  • 3 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n
  • 400g frango desfiado Vegetal Sadia *<\/li>\n
  • 1 colher de extrato de tomate<\/li>\n
  • 1 pitada de sal<\/li>\n
  • 1 pitada de pimenta<\/li>\n
  • 500 g de batata cozida com a casca<\/li>\n
  • 2 copos de \u00e1gua ou caldo de legumes<\/li>\n
  • 2 xicaras de ch\u00e1 de farinha de trigo<\/li>\n
  • 2 ovos<\/li>\n
  • Farinha de trigo para empanar<\/li>\n
  • Farinha de mandioca grossa para empanar<\/li>\n
  • \u00d3leo para fritar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho com metade do azeite. Em seguida, acrescente o frango Vegetal<\/strong> e o extrato de tomate<\/strong>, misturando bem. Acerte o sal e a pimenta e reserve.<\/li>\n
    2. Retire a casca da batata<\/strong> e amasse-a bem com um espremedor ainda quente.<\/li>\n
    3. Coloque a batata<\/strong> amassada em uma panela com o restante do azeite<\/strong>, a \u00e1gua ou caldo de legumes. Quando estiver bem quente, adicione a farinha de trigo<\/strong> e mexa vigorosamente. Deixe cozinhar por alguns minutos at\u00e9 que a mistura desgrude do fundo da panela.<\/li>\n
    4. Deixe a massa esfriar e modele as coxinhas<\/strong> na palma da m\u00e3o, recheando-as com o frango<\/strong>.<\/li>\n
    5. Empane as coxinhas<\/strong>, passando-as primeiro na farinha de trigo<\/strong>, em seguida no ovo batido<\/strong> e, por fim, na farinha de mandioca<\/strong>.<\/li>\n
    6. Frite as coxinhas<\/strong> em \u00f3leo quente por imers\u00e3o at\u00e9 que fiquem douradinhas. Escorra no papel toalha e sirva!<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para uma textura crocante por fora e macia por dentro, certifique-se de n\u00e3o sobre-fritar as coxinhas. Al\u00e9m disso, voc\u00ea pode substituir o \u00f3leo de fritura por uma op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, como o \u00f3leo de coco ou de oliva.<\/p>\n<\/div>\n