{"id":311,"date":"2026-09-15T02:36:03","date_gmt":"2026-09-15T05:36:03","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/estrogonofe-de-nozes-e-a-sobremesa-que-vai-arrasar-na-ceia-de-natal\/"},"modified":"2026-09-15T02:36:03","modified_gmt":"2026-09-15T05:36:03","slug":"estrogonofe-de-nozes-e-a-sobremesa-que-vai-arrasar-na-ceia-de-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/receita\/estrogonofe-de-nozes-e-a-sobremesa-que-vai-arrasar-na-ceia-de-natal\/","title":{"rendered":"Estrogonofe de nozes \u00e9 a sobremesa que vai arrasar na ceia de Natal"},"content":{"rendered":"

O Natal \u00e9 uma \u00e9poca m\u00e1gica, cheia de cores, sabores e aromas que nos transportam para momentos especiais ao lado da fam\u00edlia e dos amigos. \u00c9 o tempo de reunir todos ao redor da mesa, compartilhar hist\u00f3rias e criar novas lembran\u00e7as. E, claro, n\u00e3o pode faltar uma mesa repleta de del\u00edcias, especialmente as sobremesas, que s\u00e3o o ponto alto de qualquer ceia natalina. Uma dessas sobremesas que promete arrasar na ceia de Natal \u00e9 o Estrogonofe de Nozes<\/strong>, uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de cremosidade, gra\u00e7as ao doce de leite<\/strong>, e croc\u00e2ncia, proporcionada pelas nozes<\/strong>. Essa receita n\u00e3o apenas \u00e9 f\u00e1cil de fazer, como tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima oportunidade para explorar novos sabores e texturas, tornando-a perfeita para quem busca algo diferente, mas sem perder o charme natalino.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 50g de Margarina Doriana sem Sal<\/strong><\/li>\n
  • 400g de doce de leite<\/strong> (de boa qualidade e com uma cor mais escura)<\/li>\n
  • 2 gemas de ovo<\/strong><\/li>\n
  • 1 clara de ovo<\/strong><\/li>\n
  • 13g de a\u00e7\u00facar<\/strong><\/li>\n
  • 250g de creme de leite fresco<\/strong><\/li>\n
  • 125g de nozes picado<\/strong><\/li>\n
  • 50g de nozes inteiro<\/strong> para decorar<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Em uma panela, adicione o doce de leite<\/strong>, a Margarina Doriana sem Sal<\/strong> e as gemas de ovo<\/strong>. Misture tudo muito bem e leve ao fogo m\u00e9dio por 10 minutos, ou at\u00e9 que o mistura atinja um ponto de creme mais firme, parecido com o ponto de brigadeiro de colher.<\/li>\n
    2. Em uma assadeira grande, espalhe todo o creme de doce de leite, cubra com um pl\u00e1stico filme em contato com o doce de leite e leve para gelar na geladeira ou freezer.<\/li>\n
    3. Em uma tigela de batedeira, adicione as claras<\/strong> e bata at\u00e9 ficar em ponto de neve. Adicione o a\u00e7\u00facar<\/strong> aos poucos e continue batendo at\u00e9 ficar com brilho e picos firmes. Reserve.<\/li>\n
    4. Novamente em uma tigela de batedeira, adicione o creme de leite fresco gelado<\/strong> (precisa estar gelado para virar chantilly) e bata at\u00e9 formar pico, tomando cuidado para n\u00e3o bater demais, pois pode virar manteiga.<\/li>\n
    5. Em uma tigela grande, adicione o creme de doce de leite e as nozes picadas<\/strong>, mexa muito bem. Acrescente o chantilly e mexa delicadamente de cima para baixo at\u00e9 que tudo fique incorporado. Em seguida, acrescente a clara em neve e mexa delicadamente de cima para baixo.<\/li>\n
    6. Limpe as bordas da tigela e finalize com as nozes inteiras<\/strong> para decorar o doce. Leve para geladeira e deixe por no m\u00ednimo 4 horas e sirva gelado.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para garantir que o estrogonofe de nozes fique ainda mais cremoso e saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o bater demais o creme de leite, pois isso pode transform\u00e1-lo em manteiga, alterando a textura da sobremesa. Al\u00e9m disso, a escolha de um doce de leite de boa qualidade, com uma cor mais escura, vai real\u00e7ar o sabor e a cor do estrogonofe, tornando-o ainda mais atraente e delicioso.<\/p>\n<\/div>\n