Caponata de Berinjela: Uma Deliciosa Receita Italiana!

Quer saber como fazer uma Caponata de Berinjela autêntica e deliciosa? É uma receita italiana clássica, originária da Sicília, feita com berinjela, pepino, azeitonas, capers e queijo. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma Caponata de Berinjela criativa e saborosa, ideal para acompanhar pães, massas ou como um prato principal.

Lembro-me quando meu avô italiano me ensinou a fazer essa receita em nossa cozinha em Nápoles. Em um domingo de verão, eu estava sentada ao lado dele, vendo como ele habilmente cortava as berinjelas e misturava os ingredientes com amor. Foi um momento especial para mim, e desde então, eu sinto que estou conectada à minha origem italiana sempre que preparo essa receita. Agora, é hora de compartilhar essa receita com você!

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes
• 1 pepino
• 1 xícara de azeitonas-verdes
• 1/2 xícara de capers
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dente de alho picado
• 1 xícara de queijo ricota
• Salsa e orégano para temperar

Modo de Preparo:

Passo a passo para preparar a Caponata de Berinjela:

1. Corte as berinjelas em cubos e tempere com sal. Deixe descansar por 30 minutos para remover o excesso de água.
2. Enxugue as berinjelas com papel-toalha e frite em azeite quente até ficarem douradas. Reserve.
3. Corte o pepino em cubos e frite em azeite quente até ficarem crocantes. Reserve.
4. Misture as azeitonas-verdes, capers, alho picado, queijo ricota e salsa em uma tigela.
5. Adicione as berinjelas e o pepino fritos à mistura e mexa bem.
6. Tempere com orégano e salsa a gosto.
7. Serve a Caponata de Berinjela quente ou fria, como acompanhamento ou prato principal.

Compartilhe sua experiência!

Depois de preparar essa deliciosa Caponata de Berinjela, compartilhe sua experiência conosco! Deixe um comentário aqui embaixo sobre como foi sua experiencia, se gostou da receita e se você fez alguma modificação. Estamos ansiosos para saber como você preparou a Caponata de Berinjela!