Couve Flor Assada com Pesto de Rúcula: Uma Delícia Saudável e Saborosa

A Couve flor assada com pesto de rúcula é uma receita fácil, saudável e deliciosa que pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento. Com apenas alguns ingredientes, você pode criar um prato que é ao mesmo tempo refrescante e saboroso.

Lembro-me da primeira vez que fiz essa receita em uma tarde de domingo com minha família. Meu filho de 5 anos foi ajudar na cozinha e adorou misturar o pesto com a couve flor. Ficamos todos sentados na mesa da cozinha, degustando e falando sobre o dia. Foi um momento simples, mas muito feliz. Desde então, essa receita virou uma das nossas favoritas.

Ingredientes:

• 1 couve flor fresca
• 1/2 xícara de folhas de rúcula fresca
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de limão

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave a couve flor e retire as folhas mais grossas.
3. Coloque a couve flor em uma assadeira e regue com um fio de azeite.
4. Salpique com sal e pimenta a gosto.
5. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que a couve flor esteja macia e ligeiramente caramelizada.
6. Enquanto a couve flor assa, prepare o pesto de rúcula.
7. No processador, misture a rúcula, o queijo parmesão, o alho, o azeite, o limão e um pouco de sal e pimenta.
8. Misture até que o pesto esteja homogêneo e cremoso.
9. Retire a couve flor do forno e regue com o pesto de rúcula.
10. Sirva quente e desfrute!

Chamada para Ação:

<preparou a Couve flor assada com pesto de rúcula e quer compartilhar sua experiência conosco? Deixe um comentário abaixo com sua opinião sobre a receita! E se você tiver alguma dica ou sugestão, não hesite em compartilhar! Vamos cozinhar juntos!