Azevias: Uma Delícia Portuguesa

O que são Azevias?

Azevias são um tipo de pastel português recheado com uma deliciosa mistura de queijo, ovo e ervas, envolta em uma massa crocante e frita. São um dos pratos mais típicos e adorados de Portugal, especialmente durante as festas e celebrações.

Minha História com Azevias

Lembro-me de quando era criança e iam com meus pais para a casa dos meus avós, em uma vila no interior de Portugal. Era uma ocasião especial, pois a minha avó fazia as mais deliciosas Azevias do mundo! Eu e meus primos podíamos ajudar a preparar a massa e rechear as Azevias. Foi uma das minhas lembranças mais felizes de infância.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de sal
• 1/4 xícara de água morna
• Recheio:
• 150g de queijo ralado
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de queijo fresco amassado
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1º passo: Misturar a farinha, o ovo, o sal e a água morna em uma tigela. Amassar a mistura até obter uma massa lisa e elástica. Deixar descansar por 30 minutos.

2º passo: Preparar o recheio. Misturar o queijo ralado, os ovos, a salsa picada e o queijo fresco amassado em uma tigela.

3º passo: Abrir a massa em uma superfície enfarinhada. Cortar quadrados de 10cm x 10cm.

4º passo: Colocar 1 colher de sopa do recheio no centro de cada quadrado. Fechar as bordas, formando um triângulo ou um retângulo.

5º passo: Fritar as Azevias em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.

6º passo: Escorrer as Azevias em papel-toalha. Decorar com salsinha picada.

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Prepare esta deliciosa receita e compartilhe conosco sua experiência! Queremos saber como foi o resultado. Comente aqui embaixo e compartilhe uma foto das suas Azevias prontas!