Filhós judias são um doce típico de Portugal e do Brasil, feitos com batata-doce e fubá, temperados com canela e açúcar. A receita que vou compartilhar com vocês é uma versão familiar, passada de geração em geração, e que sempre é um sucesso em nossas reuniões de família.
Lembro-me de quando era criança e minha avó preparava essas deliciosas filhós para o Natal. Ela sempre me deixava ajudar a misturar a massa e a fritar as filhós. Era um momento mágico, cheio de amor e carinho. Agora, como adulta, sinto-me grata em poder compartilhar essa receita com meus filhos e netos, e reviver essas memórias felizes.
Fritura.
1. Em uma tigela, misture a batata-doce, o fubá, o açúcar e a canela até formar uma massa homogênea.
2. Adicione o ovo e a manteiga derretida à massa e misture até ficar liso.
3. Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda e quando estiver quente, adicione pequenas porções da massa.
5. Frite as filhós até dourarem, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado.
6. Retire as filhós do óleo com uma escumadeira e coloque em papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Sirva as filhós judias mornas ou frias, polvilhadas com açúcar.
Agora que você já conhece a receita, é hora de preparar as filhós judias e compartilhar sua experiência conosco! Deixe seu comentário abaixo e nos conte como foi o processo de preparo e como foi o resultado. E não esqueça de compartilhar essa receita com os seus amigos e familiares!
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