Filhós Judias: Uma Delícia de Família

O que são Filhós Judias?Filhós judias são um tipo de doce tradicional português, feito com uma massa de farinha de trigo, ovos, açúcar e gordura, frito em óleo quente e polvilhado com açúcar. São uma especialidade típica da comunidade judaica de Portugal, principalmente na região do Norte.

Uma História FelizEu me lembro de quando era criança, minha avó preparava filhós judias para a nossa família reunida em Natal. Ela cozinhava com tanto carinho e amor que podíamos sentir o cheiro de felicidade na cozinha. Quando os filhós estavam prontos, ela os polvilhava com açúcar e nós dávamos uma festa, comendo aquelas delícias quentes e fofas. Até hoje, quando como um filhó judia, sinto-me transportado para aquelas noites de Natal em casa da avó.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de gordura (manteiga ou óleo)
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto
• Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar e fermento em pó.
2. Adicione os ingredientes úmidos: Adicione a gordura, ovos e sal à tigela e misture até formar uma massa homogênea.
3. Descanse a massa: Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
4. Amasse a massa: Amasse a massa por 10 minutos até ficar macia e elástica.
5. Corte a massa: Corte a massa em pedaços pequenos e redondos.
6. Frite os filhós: Frite os pedaços de massa em óleo quente até ficarem dourados.
7. Polvilhe com açúcar: Retire os filhós do óleo e polvilhe com açúcar.

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