Uma receita deliciosa e fácil de preparar que combina o sabor do bacalhau com o presunto e o frescor das couves. É um prato ideal para servir em ocasiões especiais ou apenas para um jantar em família.
Lembro-me de quando minha avó me ensinou a preparar essa receita em uma visita à sua casa no interior. Foi um final de semana que nunca esqueci, cercado pela família e pelo cheiro delicioso que saía da cozinha. Minha avó me disse que essa receita era uma tradição em nossa família e que eu estava aprendendo a prepará-la para passar para as gerações futuras.
Corte os lombos de bacalhau em pedaços e coloque-os em uma tigela. Tempere com salsa, pimenta-do-reino e sal a gosto. Misture bem e reserve.
Corte as fatias de presunto em pedaços menores e reserve.
Lave a couve-flor e retire as folhas e os caules. Corte-as em pedaços pequenos e coloque em uma panela com azeite. Cozinhe até que as couves estejam macias e reserve.
<p-Coloque uma frigideira em fogo médio e adicione os pedaços de bacalhau. Cozinhe até que estejam levemente dourados. Adicione os pedaços de presunto e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione as couves salteadas e misture tudo.
Servir os lombos de bacalhau com presunto e salteado de couves quente, acompanhado de arroz branco ou batata-doce.
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