Pernil Assado na Panela de Pressão Simples
O Pernil Assado na Panela de Pressão Simples é uma receita que une o melhor do tradicional pernil assado com a comodidade e rapidez da panela de pressão. É um prato fácil de preparo, delicioso e perfeito para servi-lo em ocasiões especiais ou mesmo no dia a dia.
Lembro-me de quando eu era criança e minha avó preparava o pernil assado para nossos almoços de domingo. Era um ritual que eu adorava, chegar cedo em casa e sentir o aroma delicioso do pernil assado saindo do forno. Depois que ela me ensinou a fazer, passei a prepará-lo para minha própria família e amigos. E agora, com a panela de pressão, é ainda mais fácil e rápido!
Você precisará de uma panela de pressão com capacidade para pelo menos 5 litros.
1. Lave o pernil e seque-o bem com papel-toalha.
2. Misture o sal, açúcar, orégano, alecrim e alho picados em uma tigela.
3. Espalhe a mistura de temperos sobre o pernil, cobrindo toda a superfície.
4. Aqueça o óleo de oliva na panela de pressão em fogo médio.
5. Adicione o pernil à panela e doure-o por cerca de 5 minutos de cada lado.
6. Adicione o vinho branco e a água à panela e misture bem.
7. Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos.
8. Deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
9. Verifique se o pernil está cozido e suave. Caso contrário, feche a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
10. Sirva o pernil quente, acompanhado de arroz, legumes ou batata.
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