Polvo à Lagareiro, uma Receita Clássica Portuguesa

O polvo à lagareiro é uma receita tradicional portuguesa que combina o sabor do polvo com os sabores intensos do bacon e do azeite. É um prato fácil de preparar e que pode ser servido como entrada ou prato principal.

Lembro-me da minha avó preparando essa receita em casa, na Quinta de São Pedro, em Lisboa. Era sempre um momento especial, pois ela contava histórias sobre a sua infância em Portugal enquanto cozinhava. O aroma do polvo cozinhando no azeite e do bacon fritando na frigideira era inconfundível e fazia toda a família se reunir na cozinha para saborear aquele delicioso prato.

Ingredientes

• 1 kg de polvo fresco ou congelado
• 6 colheres de azeite
• 6 fatias de bacon
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

Modo de Preparo

Passo a passo:

1. Lave o polvo em água corrente e retire as vísceras e as garras. Corte-o em pedaços pequenos e reserve.
2. Em uma frigideira, frite o bacon em azeite até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.
3. Na mesma frigideira, acrescente mais azeite se necessário, e frite os dentes de alho picados até dourarem.
4. Adicione os pedaços de polvo à frigideira e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Acrescente o vinho branco e o sal, e continue cozinhando por mais 5 minutos ou até o polvo estar macio.
6. Enquanto o polvo cozinha, prepare as batatas. Frite-as em azeite até ficarem douradas e crocantes.
7. Sirva o polvo à lagareiro com as batatas fritas e decorado com os pedaços de bacon crocante.

Compartilhe sua Experiência!

Agora que você já tem a receita, é hora de preparar o seu próprio polvo à lagareiro! Compartilhe sua experiência conosco e comente abaixo como foi sua experiência ao preparar essa deliciosa receita portuguesa. Qual foi o resultado? Você fez alguma modificação na receita? Compartilhe suas fotos e histórias!