Learn how to make artisan mayonnaise at home with the same recipe used by burger joints and diners. Homemade mayonnaise is a thousand times better than store-bought versions. This recipe yields a more intense and flavorful mayonnaise that you can control the texture of. Use it for sandwiches, burgers, salads, snacks, fish, and more. You can also add extra ingredients like herbs, olives, capers, paprika, or chopped parsley.
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Chef de Cozinha with over 10 years of experience in the culinary field. Creator of Comidinhas do Chef, one of Brazil's most accessed and respected recipe websites. Every recipe is tested with love and designed to bring families together around the table.
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Olá, amigos! Eu estou aqui para compartilhar com vocês um segredo culinário que vai revolucionar a forma como você prepara suas refeições: a maionese artesanal! Quem é apaixonado por essa deliciosa cobertura para hambúrgueres, saladas e outros pratos, sabe que é uma diferença enorme entre a maionese caseira e as compradas prontas no mercado. A maionese artesanal é mil vezes melhor, com um sabor mais intenso e saboroso, e é possível controlar a textura para que ela seja perfeita para qualquer uso.
Imagine poder personalizar a sua maionese com ingredientes extras como ervas frescas, azeitonas, alcaparras, pimenta ou coentro picado. Além disso, ao preparar a maionese artesanal, você tem total controle sobre os ingredientes que usa, o que é um grande benefício para quem busca uma alimentação mais saudável e natural.
Eu estou aqui para compartilhar com vocês a minha receita de maionese artesanal, que é simples e fácil de seguir, mesmo para quem é um iniciante na cozinha. E para quem tiver alguma dúvida, eu vou deixar um vídeo ao final da receita para esclarecer qualquer coisa. Além disso, se você precisar preparar maionese em volumes maiores para a sua lanchonete ou outro comércio, basta seguir as mesmas proporções de ingredientes e multiplicar. Vou deixar um passo a passo detalhado para que todos possam seguir e obter resultados incríveis!
Follow the steps with care and attention
Add milk, garlic, salt to a blender and blend for 30 seconds.
Remove the smaller lid from the blender.
Blend at high speed and slowly add oil in a steady stream until the desired consistency is reached.
TIP: The oil should be added in a steady stream without stopping to achieve the right consistency.
Store in the refrigerator in a sealed container for up to 3 days.
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