“Bacalhau de Festa: Receita Especial para o Ano Novo”

Bacalhau “quase” de Natal

O Bacalhau “quase” de Natal é uma receita deliciosa e tradicional portuguesa, que combina o sabor do bacalhau com outros ingredientes saborosos, criando um prato festivo e aconchegante. É uma versão mais acessível e fácil de preparar do que a receita tradicional de Bacalhau de Natal, mas mantém todo o sabor e charme.

Lembro-me de quando eu era criança, minha avó fazia essa receita em todas as festas de Natal. Ela passava horas na cozinha preparando tudo com amor e carinho, e o aroma do bacalhau cozinhando era o que me fazia saber que o Natal havia chegado. Até hoje, quando como essa receita, eu sou transportada de volta para aquelas noites felizes em família.

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e partido em pedaços
• 2 xícaras de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de vinho branco
• 1 xícara de caldo de peixe
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
• 2 xícaras de nozes picadas
• Salsa fresca a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Passo a passo:

1. Em uma panela grande, cozinhe o bacalhau em água durante 10 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.

2. Em uma outra panela, faça um refogado com azeite, cebola e alho picados até a cebola ficar dourada.

3. Adicione o vinho branco e o caldo de peixe ao refogado e cozinhe durante 5 minutos.

4. Adicione as batatas ao refogado e cozinhe durante 15 minutos ou até ficarem macias.

5. Adicione o bacalhau cozido ao refogado e misture bem.

6. Em uma frigideira separada, derreta a manteiga e adicione as nozes picadas. Cozinhe durante 2 minutos ou até ficarem douradas.

7. Adicione as nozes douradas ao bacalhau e misture bem.

8. Tempere com sal, pimenta e salsa fresca a gosto.

9. Sirva quente e desfrute!

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