Escondidinho de Carne Seca com Mandioca
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 1h 50m | 6 porções | Média |
Receita de Escondidinho de Carne Seca com Mandioca
Recentemente eu fui no restaurante de um querido amigo meu e lá eu resolvi pedir um prato que eu gosto bastante, que é o escondidinho. De vários tipos eu amo, mas havia um específico que eu não tinha experimentado, bom, pelo menos não até essa recente visita! Esse escondidinho tão misterioso no caso é o de carne seca com mandioca e eu preciso falar para vocês que foi, sem dúvidas, o melhor que já comi… Até fazer o meu próprio! Pedi a receita do escondidinho de Carne Seca com Mandioca para fazer em casa e o resultado, modéstia à parte, ficou muito melhor que o do restaurante (que estava bom também, vamos deixar claro, rs) e graças a isso eu me senti seguro de trazer aqui para vocês o passo a passo de como fazer escondidinho de carne seca com mandioca para que possam desfrutar dessa maravilha e não se preocupem, é bem rápida de fazer e também não suja nada, tenho total certeza que o de vocês ficará bom. Até logo! Escondidinho de Carne Seca com Mandioca
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Almoço, Brasileira
Informação Nutricional
| 209kcal Calorias | 9.0g Proteínas | 15g Carboidratos |
| 13g Gorduras | 648mg Sódio | 0.9g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Carne Seca:
Cozinhar a Mandioca:
Purê de Mandioca:
Montagem:
Como preparar a Carne Seca
Modo de Preparo em 17 passos.
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Passo 1
Corte a carne em cubos e coloque em uma panela de pressão:
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Passo 2
Adicione água até ficar 2 dedos acima da carne e tampe a panela;
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Passo 3
Leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos após pegar pressão;
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Passo 4
Em seguida desligue o fogo e aguarde até toda a pressão sair sozinha;
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Passo 5
Abra a panela e escorra a água;
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Passo 6
Coloque a carne na panela de pressão e novamente adicione água até ficar 2 dedos acima da carne;
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Passo 7
Tampe e deixe cozinhar por mais 25 minutos em fogo médio após pegar pressão;
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Passo 8
Aguarde até toda a pressão sair e abra a panela;
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Passo 9
Escorra toda a água e transfira a carne para um prato;
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Passo 10
Com a ajuda de um garfo vá desfiando a carne e retirando a gordura;
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Passo 11
Em uma panela coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter;
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Passo 12
Adicione a cebola picada e deixe refogar até murchar;
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Passo 13
Acrescente o alho picado e deixe fritar até dourar;
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Passo 14
Coloque a carne desfiada, misture e refogue por 2 minutos;
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Passo 15
Tempere com a cebolinha picada e a pimenta do reino;
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Passo 16
Misture e deixe refogar por mais 2 minutos;
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Passo 17
Desligue o fogo e reserve.
Como preparar a Mandioca
Modo de Preparo em 5 passos.
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Passo 1
Na panela de pressão coloque a mandioca e cubra com água;
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Passo 2
Adicione o sal, a margarina e misture;
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Passo 3
Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão;
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Passo 4
Desligue o fogo e espere até sair toda a pressão;
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Passo 5
Deixe escorrer toda a água, retire os fiapos da mandioca e transfira para uma tigela.
Como preparar o Purê de Mandioca
Modo de Preparo em 5 passos.
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Passo 1
Com um garfo vá amassando toda a mandioca;
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Passo 2
Em uma panela coloque a mandioca amassada, a manteiga, o leite e o creme de leite;
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Passo 3
Leve ao fogo médio mexendo sem parar;
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Passo 4
Adicione o sal, a pimenta do reino e continue mexendo até que fique bem cremoso;
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Passo 5
Desligue o fogo.
Como preparar a Montagem
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Em uma travessa (20x22 cm) coloque metade do purê e espalhe bem;
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Passo 2
Por cima coloque toda a carne desfiada e espalhe;
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Passo 3
Faça uma camada com o requeijão cremoso e coloque o restante do purê;
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Passo 4
Espalhe e finalize cobrindo com o parmesão ralado;
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Passo 5
Para finalizar leve ao forno pré aquecido a 180º C por 20 minutos ou até gratinar todo o queijo;
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Passo 6
Retire do forno e sirva em seguida.
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