11 Dicas de Como Fazer Massa de Cupcake

11 Dicas de Como Fazer Massa de Cupcake

Hoje vou te passar 11 dicas preciosas para vocês começarem o seu próprio negocio de cupcake. A dica de hoje é o passo a passo da massa do cupcake. 11 Dicas de Como Fazer Massa de Cupcake.

1 – Despeje a massa apenas até a metade das forminhas, se passar muito disso a massa vai esparramar. Se preencher com menos os cupcake ficaram baixinhos, o jeito de não se errar na medida é sempre usar uma xícara para medida (+/- 1/4 da xícara). Se for fazer mini-cupcakes, coloque apenas duas colheres de sopa.

2 – Utilize sempre boas assadeira, em bom estado para que nada saia errado. Evite forminhas maiores (para muffins) como os cupcakes são bem delicados pode acabar dando errado.

3 – Sempre tome muito cuidado ao retirar os cupcakes da forma. Se possível coloque forminhas de papel ou de alumínio para a massa não quebrar, as de silicone funcionam super bem também.

4 – Nunca bata demais a massa, isso poderá deixar o bolinhos muito duros. Siga corretamente as instruções da receita, como bater, o tempo, etc…

5 – Tente manter os ingredientes em temperatura ambiente, isso fará com que eles se misturem com maior facilidade, resultando em uma massa mais fofa sem correr o risco que ela endureça.

6 – Asse sempre na temperatura recomendada pela embalagem. Lembre-se de sempre preaquecer o seu forno antes de começar a fazer a receita, para que eles assem por igual.

7 – Uma receita de bolo rende até 20 forminhas de cupcake, o tempo recomendado seria olhar de 20 minutos em 20 minutos colocando uma palito no meio da massa, o cupcake estará pronto quando a massa não grudar mais no palito.

8 – Não abra o forno antes do tempo minimo, se depois desse tempo os cupcake não estiverem semi assados vire-os para o outro lado.

9 – Nunca asse mais de uma forma por vez.

10 – Se sobrar massa você pode assa depois, cubra com plastico filme e leve para o freezer (a massa pode durar até 3 meses congelada).

11 – Coma os cupcakes no máximo dentro de 1 hora, o gosto não será o mesmo depois disso.