Bolo Trufado de Abacaxi

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Bolo Trufado de Abacaxi
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Preparo Rendimento Dificuldade
1h 45m 12 porções Média

Receita de Bolo Trufado de Abacaxi

Essa semana eu quis fazer um bolo para presentear uma amiga mas não sabia o que fazer, então achei essa receita que é deliciosa e bem fácil de fazer.

Bolo Trufado de Abacaxi

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

-- Calorias -- Proteínas -- Carboidratos
-- Gorduras -- Sódio -- Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

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Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Bolo:

Recheio:

Cobertura:

Como preparar o Bolo

Modo de Preparo em 4 passos.

  1. Bata os ovos, a margarina e o açúcar;

    Bolo Trufado de Abacaxi - Passo 1

  2. Junte o leite morno e bata mais um pouco;

    Bolo Trufado de Abacaxi - Passo 2

  3. Desligue a batedeira, coloque aos poucos e delicadamente a farinha e o fermento (todos peneirados);

  4. Despeje numa fôrma redonda (20 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar.

    Bolo Trufado de Abacaxi - Passo 4

Como preparar o Recheio

Modo de Preparo em 8 passos.

  1. Descasque e pique o abacaxi em pedaços miúdos;

  2. Depois leve para cozinhar com 1/2 xícara de açúcar se o abacaxi estiver docinho ou com 1 xícara de açúcar se o abacaxi estiver azedo;

    Bolo Trufado de Abacaxi - Passo 2

  3. Não coloque água e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo, até apurar bem;

  4. Obs: isso leva mais ou menos 10 minutos.

  5. Deixe esfriar e depois coe para remover o caldo formado;

  6. Despreze o caldo e reserve o abacaxi cozido;

  7. Derreta o chocolate com o creme de leite, junte a essência de baunilha e o conhaque;

  8. Misture tudo e depois junte o abacaxi reservado. Leve para gelar até a trufa ficar consistente.

Como preparar a Cobertura

Modo de Preparo em 3 passos.

  1. Coloque as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo para esquentar mexendo rapidamente;

    Bolo Trufado de Abacaxi - Passo 1

  2. Esquente bem, mas não deixe as claras cozinharem;

  3. Bata na batedeira junto com gotas de baunilha até que fique na consistência para trabalhar com saco de confeitar.

Como preparar a Montagem

Modo de Preparo em 7 passos.

  1. Espere a massa do bolo esfriar e corte em 2 metades;

  2. Molhe cada uma com uma calda de sua preferência (molhei com leite e açúcar);

  3. Na própria forma onde o bolo foi assado, coloque uma metade de massa;

  4. Despeje todo o recheio e cubra com a outra metade;

  5. Leve para a geladeira por cerca de 4 horas para firmar bem;

  6. Desenforme e cubra com o merengue;

  7. Decore a gosto.

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