Caldo de Mocotó
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Caldo de Mocotó
Quer aprender como fazer caldo de mocotó tradicional igual a receita original nordestina? Aqui você vai aprender a receita original de caldo de mocotó que eu aprendi a fazer em Fortaleza-CE. A receita de caldo de mocotó caiu no gosto dos brasileiros, porém o que muita gente não sabe é que origem do caldo de mocotó é africana e faz sucesso por ser um caldo muito revigorante, ideal para ser feito nos dias mais frios. Para quem nunca ouviu falar mas já ta morrendo de vontade de fazer em casa essa receita de caldo de mocotó, saiba que esse é aquele caldo que quando a gente toma, já vai dando um soador, quem já experimentou sabe do que eu tô falando. Eu gosto sempre de estar fazendo o caldinho de mocotó em grande quantidade, depois eu congelo em potinhos individuais e deixo guardadinho para quando chegar o frio, afinal tem coisa mais gostosa do que tomar um caldinho bem gostoso no frio? Ainda mais com essa dica que você só precisa descongelar o caldo de mocotó no microondas ou em banho-maria. Essa é a verdadeira receita de caldo de mocotó nordestina que é feita lá no Ceará, você pode servir com pão fatiado e torresmo. Caldo de Mocotó
Veja também Caldo De Mandioquinha com Carne Seca
Veja também Caldo de Piranha
Jantar, Brasileira
Informação Nutricional
| 212kcal Calorias | 22g Proteínas | 7.9g Carboidratos |
| 10g Gorduras | 486mg Sódio | 0.7g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Caldo de Mocotó
Modo de Preparo em 15 passos.
-
Passo 1
Aqueça o óleo na panela de pressão e em seguida coloque o colorau e frite-o levemente
-
Passo 2
Adicione o mocotó e refogue um pouco
-
Passo 3
DICA: Como fica dificil de mexer com uma colher, eu sacudo a panela de vez em quando para misturar bem com o colorau.
-
Passo 4
Em seguida adicione a cebola, o alho e mexa até dourar levemente
-
Passo 5
Esfarele o caldo de carne e junte a panela, mexa e coloque o tomate, o coentro e o pimentão
-
Passo 6
Deixe refogar por mais 2 minutinho, sempre mexendo
-
Passo 7
Em seguida coloque água o suficiente para cobrir tudo
-
Passo 8
Adicione o sal, as folhas de louro e mexa
-
Passo 9
Tampe a panela de pressão e deixe pegar pressão
-
Passo 10
Quado começar a pegar pegar pressão, conte 45 minutos e desligue o fogo
-
Passo 11
Deixa e pressão sair sozinha (NÃO ACELERE ESSE PROCESSO!)
-
Passo 12
Retire a tampa e volte ao fogo;
-
Passo 13
Adicione a farinha de mandioca e deixe cozinhar por mais 5 minutos;
-
Passo 14
Desligue o fogo e sirva em seguida;
-
Passo 15
Para decorar o prato, use salsinha picada.
Tags: Caldo de Mocotó
Adorei as receitas.
Vou fazer, maravilhoso!???
Parabéns Otima Receita! Um Abraço e Obrigado.
O meu está no fogo Jajá conto o resultado kk
O meu está na pressão agora, vamos ver como vai ficar!?
Bom diaaaa
A farinha de mandioca engrossará muito o caldo?????
Obrigado pela receita…
Mas os 45 minutos não foram suficientes…ficou duro.
Talvez mais 15 minutos sejam suficientes.
Fora isso nota 10.
Também deixei por mais 15 minutos
Tô fazendo hoje vamos ver como fica só a diferença que coloquei na panela eletrica
Como prometi fiz , muito fácil ótimo saboroso todos gostou , lembrando nunca tinha feito mocoto, eu fiz na panela de pressão elétrica deixei 1hr e 20 minutos depois deixei mais 20 depois da farinha
Obrigada foi muito útil esse comentário pois eu estava na dúvida de quanto tempo deixava na panela elétrica.
Estou fazendo o caldo hoje vamos ver se acertei
Estou preparando o meu
Assim que ficar proto irei por mais comentarios
Estou fazendo hoje tbm, vamos ver como fica!!! Obrigado pela receita!!!
Quero bater hoje pela primeira vez só que quero por mandioca
Deixa o mocotó fritar mais antes de levar ele na pressão, fazendo isso ele fica molinho .
Fiz também,meu marido e meu filho amaram,mas precisei deixar mais tempo tbm… Mas ficou muito bom,
Estou Fazendo o meu caldo agora mesmo..
Tá no fogo .. top
Amei a receita , vou fazer .
Tudo bem explicado , muito obrigada
???
Vou fazer hoje pois nesse friozinho não tem coisa melhor esquentar o frio uhhhhh
Amei a receita vou fazer ❤
Ótima receita gostei muito
Adorei a receita, muito bem explicado não tem como errar, fiz e ficou uma delícia 😋👏🏼👏🏼👏🏼
Adoro fazer caldinhos e o de mocotó a turma amou
Amei as receitas.
Adorei a receita.
Agora preciso de receita de rabada.
Que seja simples, rápida e fácil como essa do mocotó.
Parabéns. Adorei seu site.
Amo gastronomia
Fazendo tbm ,,porém é 1 hora e meia na pressão fogo baixo,,top demais essa receita tá uma delícia