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Caldo de Peixe

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Receita de Caldo de Peixe

Aprenda como fazer caldo de peixe para servir em uma refeição nos dias frios e chuvosos que estão chegando. Fala a verdade, tem comida melhor do que tomar um caldinho de peixe cremoso feito na hora? A receita de caldo de peixe além de ser fácil de fazer, fica bem cremoso e tem um sabor único, também é um prato nutritivo e você não precisa nem sair da dieta para comer essa delicia. Esse caldinho é para você que estava acostumada a sempre fazer caldo de legumes e gostaria de variar um pouco o cardápio. A receita de caldo de peixe é diferente, saudável e muito saboroso, ele pode servir até 4 pessoas tranquilamente. Você pode fazer o caldo de peixe usando qualquer tipo de peixe que você tenha em casa, aqui eu usei tilápia, mas pode ser usado pacu, merluza, piranha, cação e etc.. Escolha o peixe de sua preferência ou o peixe que for mais fácil de ser encontrado ai na sua cidade, o que não pode é deixar de fazer essa delicia. Para quem desejar congelar o caldo de peixe, basta dividi-o em potinhos com tampa e guardar no freezer por até 3 meses. Na hora de tomar um caldinho de peixe quentinho, basta descongelar no microondas ou em banho maria. Caldo de Peixe.

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Caldo de Peixe

Ingredientes:

  • 500g de filé de peixe em cubos (tilápia, pacu, merluza, piranha, cação)
  • suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 6 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de colorau (colorífico, urucum)
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão picado
  • 2 batatas média
  • cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar, tempere os filés de peixe no limão e deixe marinar por 15 minutos. Reserve.
  2. Descasque e corte as batatas em 4 partes, coloque em uma panela e cubra-as com água.
  3. Leve ao fogo e deixe cozinhar até que fiquem al dente.
  4. Despeje no liquidificador as batatas com a água e bata até formar um creme. Reserve.
  5. Numa panela aquecida, adicione o azeite e doure a cebola levemente.
  6. Acrescente o alho e o colorau, mexa e deixe dourar.
  7. Na sequencia, coloque o pimentão, o tomate picado e peixe temperado com limão.
  8. Deixe refogar um pouco e adicione o creme de batata.
  9. Tampe parcialmente a panela e deixe ferver por mais 5 minutos no fogo baixo.
  10. Adicione o cheiro verde, misture e desligue o fogo.
  11. Sirva em seguida.
Caldo de Peixe
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  1. Ricardo Affonseca 23 de novembro, 2018

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