Canjiquinha com Costelinha
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 1 kcal por porção individual.
Receita de Canjiquinha com Costelinha
Que tal aprender a fazer uma receita caipira bem saborosa para comer no dia a dia e também quando fizer aquele frio gostoso?! Vem comigo aprender como fazer canjiquinha com costelinha de porco bem simples com essa receitinha mineira, bem clássica e bem antiga.
Quando eu ia para o sítio da minha vó, me lembro dela fazendo essa delicia quando o clima esfriava, me dá água na boca só de lembrar desse caldo canjiquinha quentinho num dia frio de inverno. Outra data que me faz lembrar muito essa receita deliciosa é o mês de junho, pois nesse periodo junta o frio e as festas juninas, combinação perfeita para uma comida típica direto de Minas, direto da casa da minha vó para vocês.
Hoje vocês não vão ficar com água na boca não, porque eu vou te ensinar a fazer essa receita de canjiquinha com costelinha suína para festa junina, para quermece ou para o dia das festas de são joão ou para qualquer dia, afinal, uma receita boa dessas não precisa ter dia certo para comer! Espero que vocês gostem.
Canjiquinha com Costelinha
Almoço, Brasileira
Informação Nutricional
| 1kcal Calorias | 9g Proteínas | 2g Carboidratos |
| 10g Gorduras | 312mg Sódio | 0g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Marinar a Costelinha:
Preparar a Canjiquinha:
Canjiquinha com Costelinha:
Como preparar a Marinada
Modo de Preparo em 2 passos.
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Tempere a costelinha de porco com sal, alho, pimenta do reino e o suco de meio limão;
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Misture bem e deixe a costelinha marinando nesse tempero por 30 minutos.
Como preparar a Canjiquinha
Modo de Preparo em 7 passos.
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Em uma bacia ou tigela, coloque a canjiquinha;
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Em seguida lave a canjiquinha com água e escorra-a;
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Em seguida transfira a canjiquinha para uma panela de pressão;
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Adicione a água quente, o sal e misture bem;
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Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos após pegar pressão;
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DICA: para cozinhar mais rápido, basta deixar a canjiquinha de molho por algumas horas ou de um dia para o outro.
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Reserve a canjiquinha cozida.
Como preparar a Canjiquinha com Costelinha
Modo de Preparo em 14 passos.
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Em uma panela coloque o bacon e deixe fritar na própria gordura;
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Em seguida adicione o alho e a pimenta dedo de moça e a pimenta biquinho;
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Refogue um pouco e em seguida adicione a cebola;
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Depois adicione a costelinha de porco e deixe refogar até dourar (cerca de 15 minutos);
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Adicione o tomate, o pimentão e a água quente (o suficiente para cobrir a costelinha);
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Acrescente a páprica e o colorau;
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Misture bem e tampe a panela;
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Deixe cozinhar no fogo baixo, por 15 minutos, após pegar pressão;
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Em seguida transfira a costela para a panela que está com a canjiquinha cozida;
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Misture bem;
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Adicione 200ml de água quente e misture bem;
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Deixe cozinhar por mais 5 minutos;
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Em seguida adicione o cheiro verde picado e misture bem;
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Desligue o fogo e sirva.
Tags: Canjiquinha com Costelinha
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Da muito certo. Fica igualzinho aquelas canjiquinhas tops dos buracos mineiros. Receita perfeita.
Parabéns explica super bem pra quem nunca fez a dica é exelente todos os detales amei obgd
Quanto tempo precisa cozinhar se eu fosse usar frango no lugar da costelinha? Algo mais muda na receita?
Pedro, muito bom, sempre coloquei a canjiquinha na costelinha e ficava fritando a costelinha. Ganhei tempo e ficou muito boa. Parabéns pela receita. Ficou 10.
Uma receita bem fácil e detalhada. Vou fazer pra amigos.
Mais uma dúvida! Se eu for usar frango no lugar da costelinha, eh melhor cortar em cubos pequenos ou desfiar o frango???
A receita é até boa , mas não diz a quantidade de água em ambas partes
Gostei muito da receita, vou fazer. A receita não indica a quantidade de cebola !
Muito bem explicado,adorei pq eu não tinha noção de como fazer. Obrigada
Em que momento vc colocou o fermento?
Em nenhum momento, nessa receita não leva fermento.
Faço muito essa receita (suã) , so que depois de fritar a suã, cozinho a suã frita com a canjiquinha e depois passo para a panela da fritura tirando o excesso da gordura.
Vou fazer com esse friozinho nada melhor do que uma comida quentinha
quantas pessoas serve?
Uma delícia!!! É só seguir o passo a passo da receita que dá super certo! Recomendo.
Está receita serve quantas pessoas.
Amei a receita. Primeira vez que faço. Só troquei a costelinha por lombo. Perfeitooooooo.
Gostei, muito saborosa!
Adorei, muito gostosa
Fiz pela primeira vez,depois digo se foi aprovada
Adorei! Simplesmente deliciosa . Fiz o passo a passo e ficou tão deliciosa que não sobrou nada. Parabéns ao chef Pedro Cavalcante
Adorei. Fácil e fica uma delícia. Suas receitas são ótimas. Obrigado
Deliciosa. Fiz.
Gostei muito da receita,ensina direitinho o passo a passo,achei super facil,vou fazer hoje.
Parabéns ao inventor da receita❤