Cobertura de Marshmallow

Coberturas e Recheios
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Cobertura de Marshmallow
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Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 241 kcal por porção individual.

Receita de Cobertura de Marshmallow

Sabe aqueles bolos confeitados com cobertura de marshmallow que vemos nas vitrines das padarias? Parece algo dificil de fazer mas não é!

A receita da cobertura de marshmallow leva apenas 3 ingredientes, açúcar e clara de ovo, só isso. Além de deliciosa é muito versátil, fácil de fazer e serve também para deixar o chocolate quente ainda mais cremoso.

Aprenda comigo como fazer cobertura de marshmallow que não derrete e faça bolos com aspecto profissional sem gastar muito. Em menos de 20 minutos você terá uma cobertura brilhante, firme e deliciosa.

Ela também pode ser usada para fazer torta, merengue e rechear bolo, basta combina-la com chocolate, pedaços de morango ou o que preferir. E usando um pouco de corante ou suco em pó, você consegue colorir a cobertura de marshmallow simples facilmente.

Existem duas maneiras de fazer essa cobertura, uma é usando a clara batida em neve separadamente da calda de açúcar e a outra é levando tudo ao fogo e batendo bem, eu particularmente prefiro a segunda opção pois o ponto é mais firme. O passo a passo da cobertura de marshmallow fácil é bem simples, você terá tudo em fotos para preparar sem dificuldades.

Cobertura de Marshmallow

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

241kcal Calorias 4g Proteínas 57g Carboidratos
0g Gorduras 6mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Cobertura de Marshmallow

Modo de Preparo em 13 passos.

  1. Numa panela coloque as claras de ovos;

  2. Em seguida adicione o açúcar;

    Cobertura de Marshmallow - Passo 2

  3. DICA: A quantidade de açúcar sempre deve ser o dobro da quantidade de ovos.

  4. Misture bem até o açúcar dissolver;

    Cobertura de Marshmallow - Passo 4

  5. Leve ao fogo baixo, usando a menor boca do fogão;

  6. DICA: Deixe o fogo no mínimo para que as claras não cozinhem.

  7. Misture em fogo baixo até o açúcar dissolver completamente;

    Cobertura de Marshmallow - Passo 7

  8. DICA: se achar que as claras estão começando a cozinhar, retire do fogo por alguns segundos e mexa bem.

  9. DICA: Para saber o ponto, coloque um pouco da cobertura no dedo e veja se ainda da para sentir os grãozinhos de açúcar.

  10. Desligue o fogo e transfira esse liquido para uma batedeira;

    Cobertura de Marshmallow - Passo 10

  11. Bata até esfriar, dobrar de tamanho e ficar bem firme;

    Cobertura de Marshmallow - Passo 11

  12. Se desejar adicione o suco de limão e bata novamente;

  13. Leve para a geladeira por alguns minutos, ou use em seguida.

Tags: Cobertura de Marshmallow

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  3. Um espetáculo essa receita. Adicionei o suco de um limão siciliano e ficou bárbara. Vou usar em ym.bo de Limão mas já estou pensando fazer esse creme com café. Parabéns. Não tem erro. Fácil e muito bom. A quantidade da um recipiente de batedeira cheio.