Aprenda Como Bater Chantilly Caseiro na Mão ou na Batedeira
Como bater chantilly é um a dificuldade que todo mundo tem ou já teve um dia, afinal ninguém nasce sabendo de tudo não é verdade? Então pensando nessa dificuldade que todo mundo teve um dia e em quem ainda não sabe, eu resolvi ensinar como bater chantilly na mão ou na batedeira com creme de leite fresco. É bem simples de fazer e o creme de leite fresco você pode encontrar em qualquer supermercado, lembrando que o creme de leite fresco não é nata! Agora eu vou soltar aqui um BOMBA! O verdadeiro chantilly é feito com o creme de leite fresco. Mas para quem ainda tem duvidas do que é creme de leite fresco eu VOU clarear a mente de vocês. O creme de leite fresco é aquele creme de leite que é vendido em garrafinha e fica na parte de laticínios dos supermercados, ele é um creme com um alto teor de gordura (aproximadamente de 35%) e mais branquinho também, já a nata é aquela camada de gordura que se forma na superfície do leite e que também da para bater chantilly caseiro com ele, mas essa é outra receita que vou ensinar outro dia, por que a receita que eu vou ensinar hoje é como bater chantilly caseiro da forma certa! Você vai poder usar esse chantilly para fazer cobertura de bolo e também para rechear, ou até mesmo para comer com morango. Como Bater Chantilly.
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Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite fresco (Vai render 2 xícaras de chantilly)
- 2 colher de açúcar para cada xícara de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
- Antes de começar a preparar o chantilly caseiro, você deve deixar o creme de leite fresco 20 minutos freezer e só deverá retirar quando for bater o chantilly.
- Você deve colocar o fuê (batedor de arame) ou a pá da batedeira no freezer também.
- Em seguida retire o creme de leite fresco do congelador e coloque no recipiente que você vai bater o creme de leite.
- Se você for bater na batedeira, coloque na velocidade media e não deixe ela parada em um único lugar, o ideal é você retirar a batedeira do suporte para ter mais mobilidade na hora de bater.
- Se você for bater na mão, use um fuê (batedor de arame) de alumínio ou inox, bata vigorosamente para criar bolhas de ar que vão ajudar a dar o ponto do chantilly.
- Depois que o creme de leite fresco começar a engrossar, um pouco antes de começar a formar picos moles (pontas), acrescente o açúcar sem parar de bater, vá colocando aos poucos para incorporar bem; se você estiver batendo na mão, peça alguém para te ajudar colocando o açúcar.
- Continue batendo até formar picos mais duros, o creme deve ficar bem firme.
- ATENÇÃO!! Tome cuidado pois essa é a hora de parar de bater, se por acaso você continuar batendo o seu chantilly vai virar uma manteiga doce.
