Escondidinho de Charque com Macaxeira
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 1h 50m | 6 porções | Média |
Receita de Escondidinho de Charque com Macaxeira
Todo mundo que me conhece sabe o quanto eu aprecio um bom escondidinho e, sempre que possível, eu procuro fazer um com diversos tipos de carne para poder chegar no consenso de qual é o melhor tipo! Talvez eu um dia até faça uma rápida lista de tipos de escondidinhos que são ideais para serem feitos. Para hoje, eu trouxe a deliciosa receita de Escondidinho de Charque com Macaxeira. Eu amo macaxeira e o charque é uma carne deliciosa, essa junção resultou em um escondidinho de dar água na boca de qualquer pessoa desse planeta, por isso eu vim trazer o passo a passo de como fazer Escondidinho de Charque com Macaxeira para todos vocês entenderem o quão delicioso é, sem falar que é bem simples de fazer e não vai dar trabalho para limpar as suas coisas depois. Garanto que vocês vão amar e também vão fazer perfeitamente assim como eu, então não esqueça de deixar seu comentário para que eu possa saber o que acharam da receitinha. Até logo! Escondidinho de Charque com Macaxeira
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Almoço, Brasileira
Informação Nutricional
| 209kcal Calorias | 9.0g Proteínas | 15g Carboidratos |
| 13g Gorduras | 648mg Sódio | 0.9g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Charque:
Cozinhar a Macaxeira:
Purê de Macaxeira:
Montagem:
Como preparar o Charque
Modo de Preparo em 14 passos.
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Passo 1
Corte o charque em cubos médios, coloque em uma panela de pressão e adicione água até ficar 2 dedos acima do charque;
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Passo 2
Tampe a panela e leve ao fogo médio, deixando cozinhar por 15 minutos depois de pegar pressão;
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Passo 3
Espere até que a pressão saia e abra a panela;
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Passo 4
Escorra a água e coloque o charque novamente na panela;
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Passo 5
Coloque mais água de forma que fique 2 dedos acima do charque e leve novamente ao fogo médio para cozinhar por mais 25 minutos depois de pegar pressão;
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Passo 6
Espere até que a pressão saia e novamente escorra toda a água;
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Passo 7
Coloque os pedaços de charque em um prato e com a ajuda de um garfo vá desfiando e retirando a gordura;
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Passo 8
Em uma panela coloque a margarina;
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Passo 9
Leve ao fogo médio até derreter e em seguida coloque a cebola picada;
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Passo 10
Deixe refogando até começar a ficar transparente e em seguida adicione o alho;
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Passo 11
Deixe fritar até dourar;
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Passo 12
Adicione o charque desfiado e misture;
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Passo 13
Refogue por 2 minutos e em seguida tempere com pimenta do reino e cebolinha;
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Passo 14
Mexa bem, refogue por mais 1 minuto, desligue o fogo e reserve.
Como preparar a Macaxeira
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Em uma panela de pressão coloque a macaxeira e coloque água até cobrir;
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Passo 2
Acrescente a margarina, o sal e misture bem;
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Passo 3
Tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos depois de pegar pressão;
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Passo 4
Desligue o fogo e espere até que a pressão saia;
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Passo 5
Abra a panela, escorra a água que sobrou do cozimento e coloque a macaxeira em um prato;
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Passo 6
Retire todos os fiapos de dentro.
Como preparar o Purê de Macaxeira
Modo de Preparo em 3 passos.
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Passo 1
Vá amassando a macaxeira com um garfo, deixando em consistência de purê;
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Passo 2
Em seguida coloque em uma panela junto com o leite, a manteiga e o creme de leite;
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Passo 3
Tempere com sal, pimenta do reino e leve ao fogo médio mexendo sem parar até que fique cremoso.
Como preparar a Montagem
Modo de Preparo em 6 passos.
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Passo 1
Coloque metade do purê em uma travessa ou refratário (20x22 cm);
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Passo 2
Por cima faça uma camada com o charque desfiado e cubra com o requeijão cremoso;
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Passo 3
Coloque o restante do purê e espalhe bem;
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Passo 4
Finalize cobrindo com o parmesão ralado;
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Passo 5
Leve ao forno pré aquecido a 180º C por 20 minutos ou até gratinar todo o queijo;
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Passo 6
Prontinho, agora é só retirar do forno e servir.
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Gostei dessa receita bem explicada
Amei essa receita, fiz para a minha família
E todos amaram, obrigado! Por fazer uma receita tão simples e gostosa 😍