4 dicas para fazer um pavê de Natal delicioso

O pavê de Natal é uma das principais sobremesas da ceia – e, quanto a isso, não restam dúvidas! Além de deixar a festa natalina mais gostosa, essa sobremesa gelada pode ser feita com creme, biscoitos e coberturas de chocolate ou brigadeiro, principalmente se você seguir o modo de preparo tradicional. Algumas combinações, inclusive, permitem outros tipos de receita de pavê para o Natal, como as que levam frutas e ensinam a fazer um pavê de limão cremoso. A seguir, nós separamos as dicas mais importantes para te ajudar a preparar a sobremesa na ceia natalina. Confira e experimente diferentes versões desse doce de Natal!

Ingredientes

• 3 gemas de ovo
• 3 xícaras de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 200g de chocolate ao leite picadinho
• 1 caixa de creme de leite
• ½ colher (sopa) de margarina Doriana Cremosa sem Sal
• 1 caixa de leite condensado
• ½ xícara de cacau em pó
• ½ caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina Doriana Cremosa sem Sal
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina Doriana Cremosa sem Sal
• 200 ml suco de limão espremido
• 3 pacotes de biscoito de maisena (ou 2 de biscoito champagne)
• 1 xícara de leite integral
• ½ barra de chocolate meio amargo ralado

Modo de Preparo

1. Comece preparando o pavê de Natal pelo creme de baunilha. Em uma panela, coloque as 3 gemas de ovo e 2 colheres (sopa) de amido de milho e misture bem até formar um creme homogêneo.

2. Em seguida, adicione 3 xícaras de leite integral, 1 lata de leite condensado e 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture novamente.

3. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até o creme de baunilha ganhar consistência.

4. Quando o creme de baunilha para pavê de Natal estiver bem encorpado, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

5. Para a cobertura, você pode fazer uma ganache de chocolate ou um creme de brigadeiro. A ganache leva 200g de chocolate meio amargo picado e 200g de chocolate ao leite também picadinho, com 1 caixa de creme de leite e ½ colher (sopa) de margarina Doriana Cremosa sem Sal. Basta derreter os dois em banho-maria e adicionar o creme de leite e a margarina, misturando bem para ficar liso e homogêneo. Depois, deixe esfriar por completo.

6. Já para fazer o creme de brigadeiro, você deve misturar 1 caixa de leite condensado, ½ xícara de cacau em pó, ½ caixa de creme de leite e 1 colher (sopa) de margarina Doriana Cremosa sem Sal. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até começar a ferver e formar um creme.

7. Para montar o pavê de Natal, não se esqueça de separar os ingredientes necessários que são 3 pacotes de biscoito de maisena (ou 2 de biscoito champagne), 1 xícara de leite integral, creme de baunilha pronto, ganache ou creme de brigadeiro pronto e ½ barra de chocolate meio amargo ralado.

8. Em uma forma de vidro de 30cmx20cm, coloque um pouco de creme de baunilha e espalhe.

9. Umedeça cada biscoito mergulhando no recipiente com leite e, sobre o creme de baunilha, crie uma camada de biscoitos. Se quiser dar um sabor diferente, troque o leite por 1 xícara de café sem açúcar.

10. Sobre os biscoitos, coloque metade do creme de baunilha e preencha novamente com mais biscoitos.

11. Por cima, coloque uma parte da ganache de chocolate e mais uma camada de biscoito por cima.

12. Coloque agora o restante do creme de baunilha (se ainda tiver sobrando, faça mais uma camada de biscoito). Para finalizar, coloque o restante da ganache e espalhe.

13. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas e cubra com chocolate meio amargo antes de servir!