5 opções de molhos para sua receita de peru de Natal

Quando se trata de receitas de peru de Natal, é comum pensar em uma mesa farta e cheia de proteínas, mas o segredo para dar sabor às carnes com certeza está na marinada e nos temperos. Por isso, nós separamos uma ideia que aproveita toda essa mistura e se transforma em um delicioso molho para peru de Natal. O modo de preparo é simples e os ingredientes combinam três elementos básicos de qualquer marinada: acidez, aroma e gordura. Experimente o Peru Assado Seara com Molho de Laranja, que é um clássico que sempre faz sucesso na ceia, ou então o Molho de Ervas, que é uma ideia saborosa para deixar o peru de Natal muito suculento, feito com sálvia, alecrim, tomilho e generosa quantidade de manteiga. O molho de laranja é uma aposta para quem gosta de um toque adocicado no protagonista da ceia natalina, mas também existem opções mais rústicas, como o famoso molho gravy. Para experimentar novas opções, confira 5 sugestões de molho para peru de Natal!

Ingredientes

• 200 ml de cerveja tipo pilsen
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda escura
• 4 laranjas
• 4 limões
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de páprica picante
• ½ xícara de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Peru sabor manteiga e ervas finas Seara
• 2 ramos de alecrim frescos
• 2 ramos de tomilho
• 2 folhas de sálvia
• 1 pedaço de casca de laranja ou tangerina
• 2 colheres (sopa) de melaço de cana
• ½ xícara de vinagre de vinho branco
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 120g manteiga sem sal em temperatura ambiente
• Peru Temperado Seara
• 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picado
• 2 limões siciliano
• 1 colher (sopa) de páprica
• Folhas de alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coração, moela e outros miúdos
• 3 cebolas médias
• 2 cenouras pequenas
• 1 talo de salsão
• 1 folha de louro
• 3 cravos-da-índia
• ½ xícara de azeite
• 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparo

1. Para fazer o molho de laranja, bata todos os ingredientes no liquidificador e regue a carne aos poucos, enquanto ela estiver assando.
2. Para fazer o molho de ervas, misture o melaço de cana com o vinagre de vinho branco e junte as ervas frescas e a casca de laranja, amarrando com um barbante culinário.
3. Para fazer o molho de limão siciliano, misture a manteiga derretida com o azeite, o alho picado, a páprica e o alecrim, e regue a pele da ave com o suco das laranjas e depois com os ingredientes do molho.
4. Para fazer o molho de carne, corte as cebolas, as cenouras e o salsão grosseiramente e coloque o peru de Natal já temperado na assadeira, acrescentando legumes e os miúdos em volta.
5. Para fazer o molho com cerveja, bata todos os ingredientes no liquidificador e regue a marinada sobre a carne, cubrindo com plástico filme e deixando na geladeira por 8 horas.