Quando penso em receitas deliciosas para o Natal, sempre me lembro do cheiro de frango defumado saindo da cozinha. É um aroma que me transporta para momentos especiais com a família, compartilhando histórias e risadas à mesa. Uma das minhas receitas favoritas para essa época do ano é o salpicão de frango defumado, feito com as sobras do frango defumado da ceia. É uma maneira inteligente de aproveitar ao máximo os ingredientes e criar um prato novo e delicioso. Basta desfiar o frango e misturá-lo com ingredientes como milho, ervilha, azeitona e salsão picado, e pronto! Você tem um salpicão de frango saboroso e fácil de fazer. E para deixar ainda mais especial, pode incrementar com um toque de uva-passas, nozes, castanhas e cream cheese. É a combinação perfeita para um almoço pós-ceia inesquecível.
Ingredientes
- Frango defumado desfiado
- Cenoura sem casca cortada em tiras
- Salsão picado
- Azeitona verde
- Uva-passa preta
- Maionese
- Creme de leite
- Suco de limão
- Milho
- Ervilha
- Maçã verde
- Nozes
- Castanhas
- Cream cheese
- Iogurte natural
- Batata palha caseira
- Alho-poró
Modo de Preparo
- Para começar, é importante desfiar o frango defumado que sobrou da ceia. Isso pode ser feito manualmente ou usando uma panela de pressão para facilitar o processo.
- Em seguida, prepare a mistura de ingredientes que vai acompanhar o frango desfiado. Isso inclui cenoura, salsão, azeitona, maionese, milho, ervilha e maçã verde. A quantidade de cada ingrediente pode variar de acordo com o seu gosto pessoal.
- Para adicionar um toque especial ao seu salpicão de frango, considere incluir uva-passas, nozes e castanhas. Esses ingredientes não apenas adicionam textura, mas também um sabor adocicado e crocante que combina perfeitamente com o frango defumado.
- Se você preferir uma versão mais cremosa do salpicão, troque a maionese por cream cheese. O cream cheese tem um sabor mais suave e uma textura ainda mais cremosa, tornando-o ideal para complementar o frango defumado.
- Para uma versão mais leve, experimente combinar o cream cheese com iogurte natural ou prepare um aioli de mostarda dijon e maionese caseira. Essas combinações não apenas reduzem a caloria do prato, mas também adicionam uma camada extra de sabor.
- Finalize o seu salpicão de frango defumado com uma camada de batata palha caseira por cima. A batata palha adiciona uma crocância agradável ao prato. Para fazer, basta ralar batatas descascadas, secar com um pano limpo e fritar em óleo quente até dourar.
- Como alternativa à batata palha, considere usar crispies de alho-poró. Esses são feitos passando tiras finas de alho-poró por farinha temperada e fritando até dourar. Eles adicionam uma textura crocante única e um sabor sutilmente doce ao salpicão.
Dica do chef
Para deixar o seu salpicão de frango defumado ainda mais especial, experimente adicionar um pouco de suco de limão na mistura. O suco de limão não apenas realça os sabores dos outros ingredientes, mas também ajuda a equilibrar a riqueza do frango defumado e do cream cheese, criando um prato mais harmonioso e refrescante.
